为你讲述湖南老板心中的湖湘梦

湘人聚2018-08-21 14:00:53

在互联网环境的趋势下,各种各样的餐饮食肆应运而生,经营模式五花百样,生意瞬间红红火火,然而那都只是短暂的辉煌,它们都缺少了“本质的灵魂”当你去过这些新模式的餐饮店后,你满足的仅仅是好奇心,你内心的归属感着落了吗?



就像为了生活而不得不身在异乡的你,为了迎合生活,你会去尝试新城市里的新事物,但是心中的驿站你没找着,家乡的味道你没吃着!就像小鸟没有脚,永远找不着地。



广州番禺却有这么一位老板,在互联网新环境下,他搞的餐饮店没有运用新模式,也没有概念菜。仅仅有的是那份简单、淳朴,却又能牵动万人心的家乡情怀。



把车牌运用为房门编号,湘A、湘B、湘C、湘D简单粗暴地引爆湖湘同胞的情怀,趣味、高端、大气!




“湘A”地区的同胞,记得这里吗?近处是白沙古井,被成为【长沙第一泉】,泉水从井底汩汩涌出,清澈透明,甘甜可口,四季不断,古时路人多于此取水解渴。古井一公里远处是【天心阁】,历史悠久。此为一幅墙画,全由大师一笔一划手工绘制而成,店家希望来这里的食客能找到归属感之余,还能小歇一会,能找到属于你的驿站!




而【始祖炎帝神农氏】和【尝白草图】是“湘B”(株洲)闻名的历史文化载物。在白沙驿湘B房间里,墙上画了大大一幅尝百草图,大师手工真迹。让人一进房间就感受到浓厚的湖湘文化特色,解君思乡之愁。




白沙驿是湖南文化的聚集地,设立在番禺,实在是番禺街坊的荣幸。“湘C”即湖南湘潭市,上面墙画亦是大师手工绘制,文化名人齐白石是湘潭文化的有力代表,栩栩如生就在你眼前。白沙驿初开业不久,可处处都能凸显其深厚的文化底蕴,真不简单,湖湘同胞可前往共赏之。




湘B与湘C厢房之间的屏风,更沿用了齐白石的名画,虽然不是真迹,但也饱含了湖南文化的特色。




【石鼓书院】对于广大湖湘同胞来说并不陌生,此乃湖湘文化发源地和湖南第一胜地。老板的装修设计不是乱来的,从湘A到湘D都有各自具有代表性的绘画大作,无一不表露出湖湘文化的博大精深。整家店给人感觉是文化氛围十足,轻松自然,仿佛回到了家乡!




湘西风情字画还有更多,去过的食客都不禁拿出手机合影一张,实在是唯美。如果白沙驿不是飘满菜香味,别人还以为这是画廊呢!在这里,湖南同胞定能找到属于你的驿站。




“乡里菜,城里卖;故乡情,儿时爱”。在外工作的你,是否偶尔会想起家乡的味道?老板出身湖南,来广东番禺打拼多年,但心中的故乡情仍然是满上心头。整个店的概念都围绕着“故乡”,食材都来自于湖南家乡,菜品不花俏不另类,却能让湖南同胞吃出故乡情,让异乡同胞吃出湖南特色精髓!


白沙驿每一道菜都依据《本味》进行烹制,都遵循了食材的本质特性,配以与之相称的烹饪手法与味道,不夸张不保留,让食材的精华得以尽显。让食客尝出食材本质之味。




“乡里菜,城里卖”一点都没吹大。湖南土鸡蛋,从湖南快运而到,从色泽上就可以看出此鸡蛋与市场上普通鸡蛋的巨大不同。鸡蛋上还有一点“鸡便便”,请不要介意。




全山头放养的土鸡,活力非常,生下的鸡蛋自然好。




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炒菜用的油更是能让人味觉一动。选用乡里毛菜油,纯正湖南民间手工压榨,不参杂化学物质与添加剂。炒出来的菜都额外的清香野味,让人食指大动。




大家猜猜这是什么东西?这个在广东很少能吃得到哦!这种在湖南叫糄粑,是湖南特产之一。




干着闻,很香。蒸好趁热吃更是满口幸福感。儿时常吃,长大了少吃。每一口都充满着家乡的回忆。




湘味腊肉,在湖南老家熏好后再打包到番禺,湖南知名特产,与广东腊肉区别很大。细细一闻,还有一股香香的薰味。




还有腊肠,也是湖南老家自熏腊味!说到这里,我已经不禁想起儿时家里晒腊肉、腊肠的情景了,是那么的牵动人心。




油豆腐,用湖南用家乡手法制作,味道独特,口感过人。




长乐薯粉,湖南特产,广东少有。




黄瓜皮,湖南农家秘制手法腌制,是炒黄瓜皮的主要食材。



食油:采用乡村土榨菜籽油,滴滴香浓、有机无公害。
牛肉:采用衡东乡间放养黄牛之牛肉,品质优良、绝不作假。
河鲜:采用深山水库有机大鱼,肉质鲜美、绝无异味。
土鸡:喂足360天的正宗湖南衡东土鸡,与当地村民签订长期供货协议!

土鸡蛋:派专人深入乡村农家日日收购。


承诺假一罚百!



白沙驿三湘口味馆秉承“食材好,食才好”的经营理念,【觅湖湘食材,煮百粤新味】是其中心思想。不明觉厉!有态度!




野生鳝鱼,纯野生鳝鱼,配以红辣椒、蒜头、姜等干逼爆炒,未见其菜先闻其香。辣中有鲜,鲜中爽口。




炒土鸡,湖南衡东土鸡,鸡肉味浓。第一口就能吃得出其与普通鸡的区别。



桂鱼仔,新鲜宰杀,微辣开胃,鲜甜回味。



汤可以喝,而且必须要喝,很清甜。鱼肉嫩滑,有入口即化的感觉。




这里每道菜的用料不算名贵,但胜在够地道。如这个自熏腊肠,湖南农家自熏,运到番禺。湖南的腊肠就跟广东的烧腊一样,别有一番地方风味。



有腊肠,当然有“同门兄弟”的自熏腊肉,同样出自湖南农家之手。肥瘦适中,入口稍有熏味而不浓,咬下清爽不觉油腻。



水库雄鱼,看鱼表皮色泽就知道是鲜宰鲜烹。在无辣不欢的今天,这盘鱼非常的吊人胃口。



汤汁又鲜又辣!又爱又恨的感觉油然而生,这菜太挑逗人了!




黄牛肉,弹牙有嚼感,餸酒一流。



野猪肉,拌辣椒小炒一番,三五知己一壶小酒,谈谈家乡,谈谈人生,欢聚一堂。



咸香过瘾,这道野猪肉印证了这句说话:“辣味烈性一相逢,便胜却人间无数。”




炒麻拐,很独特的名字,你知道是什么吗?小编也抱着好奇就点了这菜。完全没后悔,很鲜,很爽口。你吃了就知道这是啥!


店家为了追求家乡的味道,几乎所有食材都从家乡当地人处采购,聘用湖南资深厨师七人,每人专攻3-4道菜,目的是要煮出极致,煮出家乡味,让你吃出老家独有的感觉!



你们猜这位客人在干什么?湖南同胞应该知道吧!




打糍粑,过年打糍粑的记忆还有吗?你有多少年没有打过了呢?白沙驿有机会让你露两手哦!能吃又能玩。15分钟内,连续成功击打36次就免费送一份“手工糍粑 ”一份。




白沙驿的食材公开给大家看,可见店家做家乡菜的信心与魄力。当你拿起菜谱点菜时,你更是惊讶。纯手写的菜谱,超级高大上



独特的装修,给人以独特的文化体验;

独特的食材,给人以独到的味觉刺激。

白沙驿,是湖湘同胞心中的驿站,寄托乡情。是番禺食客的福利,也是在外游子们的福利,让大家共享湖湘美食!


白沙驿·三湘口味馆

地址:番禺南村兴业大道(华南碧桂园旁)38号ACT汽车小镇2楼

电话020-31149557 18124267933



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