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说100次我爱你,不如和你吃早餐.

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|本文经授权转载自公号食贴(ID:witheating)


☕️  今后每一天,都要和你一起吃早餐 ☕️


Atsuko Maeda曾说过:「人生的一半都是早餐。」


每一个爱吃的人,都无法忽略早晨的一餐。9点准时收摊的早点,得拖着还在梦中的身体觅食。一些喜欢下厨的人,则选择每天早起一些,有条不紊地准备食物,和爱的人分享。


不管怎样都希望,今后的每一天,都能好好吃早餐。因为,早餐真的太重要了。


* 本文部分选自食帖新书《早餐,真的太重要了》。



 东京妈妈的早餐餐桌

 伦敦男孩的早餐餐桌

东京情侣的早餐餐桌

新加坡男孩的早餐餐桌

南京男孩的早餐餐桌

巴厘岛男孩的早餐餐桌



01

東 京 妈 妈 的 早 餐 餐 桌

?TOKYO




い た だ き ま す


KOHSAKA‘S BREAKFAST

摄影师KOHSAKA也是一名母亲,目前和家人生活在东京。每天早晨KOHSAKA都会给家人制作元气早餐,并用相机记录着生活的幸福点滴。




KOHSAKA拍的都是简单的生活日常,但正是这种日常感,细微之处,皆是感动。你是否也曾这样:早晨被妈妈准备的早餐叫醒,牛奶喝不完就不准出门,每天必须吃掉两个鸡蛋。


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KOHSAKA的早餐关键词:面包、松饼、牛奶、纳豆、麦片。



RECIPE

松饼


-食 材-

低筋面粉…..300g

泡打粉..... 15g

鸡蛋…..3个

原味酸奶…..140g

牛奶.....150ml

糖..... 90g

香草精…..5ml

黄油…..80g

糖霜.....适量

枫糖浆..... 适量


-做 法-

中小火融化黄油,不断搅拌,当黄油开始变成棕色时,转小火直至黄油完全变成棕色,倒入碗中备用。

将面包粉盒发酵粉过筛,混合备用;将鸡蛋、酸奶、牛奶、黄油、糖、香草精混合拌匀后,慢慢倒入筛好的面粉里,用打蛋器搅拌均匀。

在锅中均匀倒入少许油,放入模具,倒入面粉糊,转为小火,盖上盖子,焖煎约10分钟后,翻至另一面,煎至上色,倒上枫糖浆和少许糖霜,搭配小块黄油食用。


Blog: https://www.flickr.com/photos/hokipoki/



02

伦 敦 男 孩 的 早 餐 餐 桌

?LONDON




Breakfast For My Boyfriend And Myself ♡


MICHAEL'S BREAKFAST 

伦敦男孩Michael,每天坚持给男朋友制作早餐,丰富的食材搭配略有「强迫症」的摆盘艺术,让他在短短18个月就吸引了35万粉丝。美好生活从早餐开始,爱就是每天都要一起吃早餐。




Michael在伦敦V&A博物馆工作,Mark是一家服装公司的设计总监。Michael从小深受家人影响,爱上了烹饪,他的祖父还曾开过中餐馆,而Michael自己也在中国居住过,因此,在他的餐桌上偶尔也能看到中式风格的早餐。




MICHAEL的早餐关键词:世界各国早餐料理



RECIPE

油条




-食 材-

面粉…..240g

软化黄油..... 25g

泡打粉…..6g

盐…..2g

牛奶.....15ml

鸡蛋..... 1个

水…..80ml


-做 法-

将面粉、软化的黄油、泡打粉、盐、牛奶、鸡蛋混合拌匀,分多次加入水,揉成面团(非常柔软且不沾盆壁的状态),醒发10分钟后,将面团塑形冷藏一晚。

面团回至室温切条,两两叠加后用筷子纵向按压,两端抻拉至适合长度,油温200℃炸至金黄即可。


Blog: https://www.instagram.com/symmetrybreakfast/



03

東 京 情 侣 的 早 餐 餐 桌

?TOKYO




KEIPICS'SBREAKFAST

Keipics和男朋友两人住在东京,他们喜欢极简朴素的田园生活,Keipics每天都会做二人早餐,食材新鲜,营养配比均衡。




用好看的食器吃早餐,同样的食物也能带来不一样的幸福感。




KEIPICS的早餐关键词:水果、饭团、面包、蔬菜。



RECIPE

蔬菜帕尼尼




-食 材-

南瓜…..适量

扁豆..... 适量

橄榄油…..少许

帕尼尼面包…..2片

芥末籽酱.....15g

芝麻菜..... 适量

番茄…..4片

芝士…..适量

盐.....少许

黑胡椒.....少许

-做 法-

南瓜去籽切薄片、扁豆切条,用橄榄油煎至表面微焦。

面包切开,涂芥末籽酱,码放芝麻菜、番茄、芝士、南瓜和扁豆,撒少许盐和胡椒。

放入平底锅,用重物压平,煎至两面微焦即可。


Blog: https://www.instagram.com/keipics/



04

新 加 坡 男 孩 的 早 餐 餐 桌

?SINGAPORE




C R TAN 'S BREAKFAST

食帖君在新书《早餐,真的太重要了》中,采访了一位很励志的新加坡男孩:椿荣。他今年24岁,因为小时候看过的一本美食书而爱上了烹饪。母亲离世后,他开始追求自己真正喜欢的事情,烹饪、学咖啡、建立博客「XLBCR」,他说:「努力生活,是我回馈母亲的最好方式。」


他通常在早晨八九点钟醒来,然后冲杯咖啡,吃顿早饭,开始一天的工作。




C R TAN的早餐关键词:鸡蛋、蔬菜、面包。



RECIPE

班尼迪克蛋



-食 材-


荷兰蛋黄酱

咸蛋黄(蒸过)…..3个

鸡蛋黄…..4个

融化黄油.....100g

砂糖.....30g

盐…..少许

胡椒粉.....少许


荷兰蛋黄酱

新鲜鸡蛋.....3个


-做 法-

荷兰蛋黄酱

咸蛋黄过筛盛碗,加入砂糖和鸡蛋黄,隔水加热,不断搅拌,同时慢慢加入融化的黄油。

加入少许盐和胡椒粉调味,继续搅拌,如果酱汁太厚可以倒入少许水稀释。


水波蛋

将新鲜鸡蛋打入碗中,备用。

当锅内水烧到80℃左右时(锅底出现小气泡),在锅中搅拌出一个漩涡。

将鸡蛋倒入锅内,蛋白凝固后,取出装盘,浇上适量荷兰蛋黄酱即可

Blog: weibo@小笼包春荣


05

南 京 男 孩 的 早 餐 餐 桌

?NAN JING




LESLIEMINT'SBREAKFAST

摄影师lesliemint长居南京,也是食帖君新书《早餐,真的太重要了》受访人之一。lesliemint作为扬州人,骨子里就对「早茶」有执念。他喜欢中式早餐和市井美食,对他来说,9点就收摊的早点铺子,就是起床的最大动力。


他还说:「拥有早晨,等于多拥有了一顿饭。」




LESLIEMINT的早餐关键词:早茶、简单、蔬菜。


RECIPE

香烤小胡萝卜和孢子甘蓝




-食 材-

小胡萝卜…..6根

孢子甘蓝..... 6个

橄榄油…..30ml

百里香碎…..5g

海盐.....少许

黑胡椒粉..... 少许

香菜叶碎…..30g


-做 法-

200℃预热烤箱,烤盘铺一张锡纸,锡纸上轻抹一层橄榄油。

胡萝卜和孢子甘蓝平铺在锡纸上,表面抹橄榄油、香醋,撒上百里香、海盐和黑胡椒粉。

放入烤箱烤制40分钟左右,撒少许香菜碎提味即可。


Blog: weibo@Lesliemint



06

巴 厘 岛 男 孩 的 早 餐 餐 桌

?B A L I




AZAHARY'SBREAKFAST

来自巴厘岛的设计师兼摄影师Yerdiansha Azahary,时常分享「Flat Lay」式早餐照片(一种平铺俯拍的照片形式)。你都能想象到他的早晨:做顿美美的早餐,找一处合适的背景,试试光线,再将做好的早餐按照今天的心情摆好,拿起相机或手机,从正上方「咔嚓」一张。然后便迫不及待开始享用。




AZAHARY的早餐关键词:吐司、水果、饮品。



RECIPE

冰抹茶拿铁




-食 材-

抹茶…..1小勺

牛奶..... 150ml

胶囊糖浆…..1粒

冰块…..适量

鲜奶油.....适量


-做 法-

将抹茶用一大勺热水融开,加入胶囊糖浆,拌匀。

杯中放入冰块,加入①,倒入牛奶拌匀。

顶部点缀打发的鲜奶油。


Blog: https://www.instagram.com/yerdiansha/


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- 当然,一个人也要好好吃早餐。 -




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