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油老板9102018-06-02 15:50:49
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今天周一,油老板就班门弄斧,说说炸香椿芽吧,香椿芽被誉为“树上的蔬菜”,以头茬为最好,而北方人吃香椿,就像是南方人三四月爱吃笋一样。虽然现在田野里的香椿芽都老了,但家人却有冷冻的,腌渍的!用它裹上面粉入油锅炸一下,是一道不可多得的美味。炸香椿,我推荐佳乐宝鲜榨金玉米油,这油来自东北吉林黑土地,与其它油相比高温加热无任何邪味,且有玉米清香,炸制的菜品,颜色金黄,口感一流,不多说了,开炸!


用料

主料:香椿芽100克

辅料:面粉80克 鸡蛋1个 淀粉适量 佳乐宝鲜榨金玉米油适量 水适量 盐适量胡椒粉适量




炸香椿做法

1.香椿芽用剪子剪去根部,洗净控干水分。

2.锅中煮开水,放入香椿芽焯水,看到颜色变绿后就捞出。

3.将面粉放入容器中,并将蛋液直接倒入面粉中,并加入适量的清水搅拌成无颗粒的均匀面糊,加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

4.在一容器中放入适量的干淀粉,先取一根香椿芽裹上干淀粉,再裹上面糊。注意先拍干淀粉再粘面糊就不容易脱糊了。

5.放入已经烧至6成热的佳乐宝鲜榨玉米油的油锅中,中小火炸至香椿芽表面金黄后可以出锅,捞出后用厨房纸吸油即可。


看看行不,专业不







佳乐宝鲜榨金玉米油清淡纯正,能够凸显食材本身的色香味,富含不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇,易吸收、易消化,不含胆固醇与黄曲霉素B1。不饱和脂肪酸可帮助降低血脂和胆固醇。









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