南宁食用油价格联盟

家庭食用油必看的健康小常识

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  


  煎炒烹样样离不开食用油,它不仅影响食物的味道,还直接影响着我们的健康。不同的食用油有不同的优点和营养,日常烹饪应该各种类型的食用油经常换着吃,达到营养上的均匀和取长补短,所以了解各种油的基本特点非常必要。


花生油:特别适合大众补锌


  经研究证实,花生油含锌量是色拉油、玉米油、菜籽油、豆油的许多倍,特别适宜于大众补锌。同时也含有多种维生素以及天然多酚类物质,具有降低胆固醇,预防动脉硬化及心脑血管疾病的功效。但花生油容易遭受黄曲霉素的污染,产生强致癌物,所以一定要选择质量最好的一级花生油。


玉米油:富含天然复合维生素E


  玉米油在欧美国家非常流行,享有“健康油”、“长寿油”等美称。玉米油以富含维生素E为主要特色,具有较强的抗氧化作用,常吃可以美容养颜,延缓衰老。而且玉米油的亚油酸含量高达60%以上,经常食用玉米油,对动脉硬化、冠状动脉硬化和血栓等多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。



大豆油:最容易被人体吸收的油


  大豆油的人体消化吸收率高达98%,其含有丰富的亚油酸,对降低胆固醇,预防心血管疾病的有显著功效,大豆中还含有大量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康非常有益,也是一种营养价值很高的优良食用油,但是它在高温下不稳定,不适合用来高温煎炸,故而往往被加工成色拉油等。



橄榄油:食用油中的贵族


  橄榄油在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”, 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。橄榄油所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的一类,拥有促进血液循环,改善内分泌和消化系统,增强骨骼功能,预防心脑血管疾病,防癌防辐射以及美容养颜抗衰老等作用,被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。



茶油:可作为橄榄油的代替品


  茶油的营养成分与橄榄油相似,其合理的脂肪酸对预防心血管疾病非常有益,而且茶油具有良好的稳定性,保质期长,烟点高耐高温,良好的抗氧化性能,易于消化吸收的优点,价格却比橄榄油便宜,因此被美国卫生研究院营养合作委员会称为“世界上最好的食用油”。



葵花油:富含维生素A和胡萝卜素


  葵花籽油含有丰富的维生素A和胡萝卜素,可以促进人体细胞的再生和成长,保护皮肤健康,更是有治疗夜盲症,预防癌症、降低血清胆固醇的浓度的作用,因此也被认为是一种高级营养油。



调和油:最适合日常炒菜使用


  调和油是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的,其中以大豆油和菜籽油为主。其的营养价值依原料不同而有所差别,但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。良好的风味和稳定性,合理的价格,使调和油成为目前中国家庭使用最多的食用油。



猪油:偶尔吃吃有益健康


  猪油含有较高的饱和脂肪酸,吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、动脉硬化、肥胖等。随着人们对健康的追求,猪油逐渐淡出了日常烹饪,但是猪油香味独特,内含丰富的α-脂蛋白,具有延年益寿的功效,这也是是植物油中所缺乏的,所以偶尔吃吃也是有益于健康的。




  除了选择健康、适合的自己的食用油外,烹饪时也应该注意以下几点,科学食用才更健康。


  1、清淡少油,避免煎炸烹饪方式,多采用蒸、煮、炖、水焯、凉拌等方式。长期食用煎炸食物容易致癌,还会增加高血压和动脉硬化的风险。


  2、烹饪油温不宜过高,当油冒烟时,温度已经接近250℃,这样的温度会破坏维生素,产生氧化物和致癌物。


  3、避免重复多次使用,有些家庭习惯吃油炸的东西,将油多次重复使用,容易产生氧化物和致癌物以及反式脂肪酸,有致癌的风险。




关注阳光了解更多养生知识

了解阳光更多加盟优势

阳光健康加油站

是健康养生加盟行业的领导者

非常注重国民的健康问题

本公众号

也就是传播着阳光健康加油站这种注重

国民健康的理念

在本公众号回复

“养生知识”

“健康知识”

“生活知识”

就可以获得相应的知识

让你了解更多健康的知识



举报 | 1楼 回复