芜湖最好的麻油在这里,没有之一!

淘芜湖2018-03-12 22:48:20


小淘君是淘芜湖的大掌柜,

微信号:t18505539697随时欢迎骚扰哦!



他是芜湖市首批非物质文化遗产项目;他是首批安徽旅游必购(特色)商品;他传承千年技艺用《天工开物》记录古法榨油;他的油坊是芜湖十景之一“陶辛水韵”的组成部分……

 


是不是很牛掰?对,他就是——老芮油坊!老芮油坊是皖南最大的木榨油坊,主要出品纯手工木榨香油和麻油。这些原生态冷压初榨的原汁原味的麻油和香油享誉大江南北!

 


木榨麻(香)油技艺起源于唐代,成熟于明代,历经传承,至今已有千年。宋应星在《天工开物》中曾详细记载:“凡取油,榨法而外,有两镬煮取法,以治蓖麻与苏麻。北京有磨法,朝鲜有舂法,以治胡麻,其余皆从柞出也。凡榨木巨者围而合抱,而中空之,其樟木为上而檀杞次之”。

 


可这项榨油古法,在80年代改革开放以后却几乎濒临失传。老芮在市场大潮中安于静谧、坚守内心、苦学技艺,不仅将“木榨麻油”这个非物质文化遗产传承了下来,更在现今追求返璞归真的食品市场中如愿站稳了脚跟。

 


木榨油的工艺特点是完全用人力借助木榨设备将菜籽、芝麻原料榨成香油或麻油,不添加任何化学浸出剂和防腐剂、香精等,从而保证了油品的地道纯正,富含营养,食用安全放心。

 


老芮油坊目前有六台手工木榨油设备——木龙榨。每条“木龙榨”都有上百年的历史,由两人才能合抱的檀木镂空制成,这些“木龙榨”与《天工开物》中所绘的设备几乎一样。

 


千年古法+传成木龙榨+老辈油坊工人+原生态人力榨油=老芮麻油。






淘芜湖——芜湖广电·移动商城

长按二维码,即刻关注立享优惠



点击“阅读原文”直达淘芜湖主页购买!