亚麻籽油与橄榄油的综合对比,你知道吗?

会宁亚麻营养家2018-05-03 17:09:47

点击上方 蓝字  ▲ 关注订阅 会宁亚麻营养家


 

亚麻籽油和橄榄油是食用油领域中的两个新品种,对于这俩新品种,很多消费者经常会问哪个更好,哪个营养值更高。今天,小编来分析一下,让大伙更多地了解这两种油。


首先,这两种油是各有特点的,我们先来对比一下:


1

来源


橄榄油的来源:橄榄的种子榄仁

亚麻籽油的来源:亚麻籽(也叫胡麻籽)



2

脂肪酸含量比


名称

饱和脂肪酸

单不饱和脂肪酸

多不饱和脂肪酸

ω-6(亚油酸

ω-3(α-亚麻酸)

亚麻籽油

10%

17.6%

15.2%

39%-62%

橄榄油

9%-11%

84%-86%

4%-7%

1%


橄榄油最大的特点是单不饱和脂肪酸(ω-9)含量高,占比高达80%以上,这样它的饱和脂肪酸的比例就大大降低了,而ω-3必需脂肪酸的含量非常低,只有1%。


实际上ω-9脂肪酸只能算是对身体不坏的一种不饱和脂肪酸,多吃一点,对身体没什么坏的影响,也说不上有什么促进健康的功效。


据我国居民目前的食用油营养状况调查显示,由于老百姓日常主要食用油为大豆油、玉米油、花生油等,这些植物油是以ω-6脂肪酸为主,ω-3不饱和脂肪酸含量也很少,因此ω-6:ω-3的比值已经达到了20-30:1,远远超过了世界卫生组织的推荐比例4:1,这种严重的比例失衡也是导致很多慢性病发生的重要原因。


因此权威营养学专家呼吁,现代人体最缺乏的是ω-3脂肪酸,应多摄取富含ω-3脂肪酸的食用油。ω-3脂肪酸属于必需脂肪酸,必须通过饮食等途径获得,来满足机体生理功能的需要。亚麻籽油是陆地上含ω-3脂肪酸最丰富的来源之一,所以从这个角度上看,亚麻籽油比橄榄油营养价值更高。



在当前,选用高含量ω-3多不饱和脂肪酸的食用油来平衡我们现有饮食结构中ω-3和ω-6脂肪酸的比例失调,是科学营养、回归平衡饮食结构的迫切需要。


ω-3具有降血脂、降血压、减肥、改善女性经前综合症、 改善器官组织发炎对、促进脑筋灵活、促进细胞健康、减低心脏负荷等作用。

由于食用油的原料、提炼工艺不同,其所含的脂肪酸种类和含量也会大有差别。各种食用油中脂肪酸组成比例如表所示:



其实,人体最最缺乏的不是ω-9,也不是ω-6,而是ω-3,主要成分是α-亚麻酸,是一种多不饱和脂肪酸,强抗氧化营养成分。

现代的饮食结构和生活习惯,造成饱和脂肪和亚油酸严重过量,而亚麻酸摄入不足,远远达不到人们对脂肪的需求结构比例。


所以,大家最需要的是ω-3,是一种真正对身体健康有好处,有食疗作用的一种必需脂肪酸。而亚麻籽油,就是以ω-3含量高,而占据独特优势的。



由于橄榄油中的大量单不饱和脂肪酸不属于必需脂肪酸,因此长期、不间断地将橄榄油作为主要食用油,将会产生必需脂肪酸摄入不足的后果。另外价格方面,因为橄榄油主要依赖进口,所以相比较,亚麻籽油的性价比应该更高。


  
你说你喜欢雨,但是你在下雨的时候打伞
你说你喜欢太阳,但你在阳光明媚的时候躲在阴凉的地方
你说你喜欢风,但是在刮风的时候你却关上了窗户
这就是为什么我会害怕你说你也喜欢健康

因为你连“会宁亚麻营养家”都没有关注…

微信号: hnymyyj电  话: 400-007-5688

官  网: www.tlyuny.com地  址:天龙健康产品有限公司


快长按二维码关注哦~