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超正宗湘菜馆登陆达拉斯,Plano的中餐圈齐活了!

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达拉斯上周经历了史无前例的寒冬,零下8度的天气让人瑟瑟发抖,虽然小编全副武装上阵迎战,但这过于被动的抗寒行动似乎还是不敌冷空气侵袭,温度被抽走后,胃也跟着一起空了。



对于如何在寒冬中明哲保身,小编有一套不变的法则,所谓暖身先暖胃,天气冷了就要来两顿辣菜补补,调和一下阴阳之气~ 就像一个情感专家有千百种方法去诉说,去剖析,去解读爱情一样,美食专栏小编也能有千万种语言去鼓励大家去热爱,去尝试,去体会美食的情感,带你仔细去聆听每一道菜肴的故事。



2017年,达拉斯迎来了第一家正宗湘菜馆,大大节省了达拉斯一众吃货们跑休斯顿的油钱。经过一段时间的试营业,老板也在前两周正式给餐厅挂上了“湘滋味”的招牌。大家准备好感受又一轮火辣辣的湘情了吗!


湖南人吃辣椒的花样繁多,鲜香酸辣各式均有。将大红椒用密封的酸坛泡,辣中有酸,称之“酸辣”;将红辣、花椒、大蒜并举,称之“麻辣”;将大红辣椒剁碎,腌在密封坛内,辣中带咸,称之“咸辣”;将红辣椒碾碎后,加蒜籽、香豉,泡入茶油,香味浓烈,称之“油辣”;将大红辣椒放火中烧烤,然后撕掉薄皮,用芝麻油、酱油凉拌,辣中带甜,称之“鲜辣”。此外,还可用干、鲜辣椒做烹饪配料,吃法更是多种多样。



民间湘菜的特色菜有很多,全国闻名。剁椒鱼头、炒腊肉、溜鱼丸、辣椒小炒肉……每一样都代表着地道的湖南特色,火辣辣的真性情,怎一个爽字了得!


湖南炒腊肉



这道经典的湖南炒腊肉选用的是店家自制的烟熏腊肉,尝起来肥瘦相间,烟熏味十足。老板独特的腊肉制作手法,将制作时间控制在特定的周期内,猪肉嚼起来一点也不柴,再搭配爽口的蔬菜和香料,整盆菜肴香气四溢、风味十足。


剁椒系列



湘滋味店里除了自制的腊肉外,最值得一提的还有他们的剁椒系列。小编这一次有幸品尝到了他们家美味的剁椒鱼片,鱼肉搭配豆腐的清新口感,刚入口就让人品尝出其与众不同的鲜嫩多汁,吃起来十分有滋味。



除此之外,店家自制的剁椒酱不但够香够辣,而且经过葱花提味后的剁椒酱酱香味更加浓郁,特别严选过得鲜椒吃起来肉质饱满,口味独特,虽说是一道辣菜,但却满富清新。



老板说,用来腌制剁椒酱的辣椒都是他去货源亲自选购,使用特定品种的新鲜辣椒,才能保证腌制过后的剁椒嚼起来新鲜有脆感,让菜肴变得更有灵魂。


店家自制的剁椒酱


湖南小炒肉



说起湖南小炒肉,可以说是最能勾起湖南游子的一片思乡情的家常菜了。这道看似寻常但却十分考验烹饪功底的菜,辣要够,肉要嫩,两大标准一样不能少,所以即便是在烹饪届从业30年的特级厨师的老板在烧这道菜时也十分注重烹饪的手法和火候,丝毫不马虎。



在湘滋味,几乎每一样用料都自家现工现做以保证口感和新鲜,可能就是这种湖南人的独有的专注和认真的品质才有了今天这些颇具地方脾性的美味佳肴。


溜鱼丸



湘滋味的溜鱼丸每天手工现做现卖,这里鱼丸的长相也颇具特色。曾有人说吃遍天下鱼丸才会发现湖南人的鱼丸才是真正家的味道。这里每一个新鲜手打的鱼丸全都使用新鲜鱼肉制成,每天一早餐馆的厨房就开始忙得不可开交,调味道、拌鱼肉,搓鱼丸……只为制成一道可口的菜肴,获得一份全五星的好评。



店家自制的鱼丸


和小编一起同行的美食博主 Katherine,虽出身台湾,一顿饭后也被湘菜的魅力深深折服。我们来一起看一看尝遍达拉斯各处美食的她是怎么说的吧!




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美食博主   Katherine


在美国社交媒体平台

拥有众多粉丝的美食达人

Instagram: @katherineweeeats

The first Hunan Style Chinese Restaurant has arrived in Plano where North China used to be, they focus their dishes to be healthier and fresher than other Chinese styles. If you like spicy then this is your place, and don’t even get me started on the fired pumpkin mochi cakes ?? // ?Hunan Taste




Off menu, but ask them for it or flash them a picture and they’ll know exactly what you’re talking about. With an unassuming name as pumpkin cakes this dish was easily one of my favorites and would definitely bring me back. While the pumpkin flavor is subtle, each cake, is deep fried with chewy and mochi center. A great way to start off the meal and end it. 



String clear noodles, topped with with enoki mushrooms, and house cured chillies. This dish packs a punch with the chillies on top, and watch out for the noodles as they are tasty but tossed in chili oil. 





Boneless tender white fish fillets that sit on top of soft tofu. The entire dish is steamed in a tasty savory broth and topped with their house chilli. The chilli is very hot, so if you prefer more mild spice then ask for less before you order. 



House cured salted pork belly, tossed with preserved radish and chillies. The house cured pork belly takes between 2 weeks to 20 days to cure. It is then sliced thinly and fried to a crunchy but tender bite. 




Katherine在她的评价中对每样菜都做了细致的点评,而这次试吃活动中她最喜欢的甜点是湘滋味家的南瓜饼!小编当天也尝了鲜,刚刚新鲜出炉的南瓜饼经过油炸后吃起来酥脆无比,而其内陷的南瓜则软糯清香,完全不会让人觉得一丝油腻。



除了南瓜饼,其实小编还独爱湘滋味家的糖油粑粑,软糯的糯米饼外面裹了一层秘制糖浆,顶层的白芝麻可口,绝对是甜口人的最爱!



听老板说,湘滋味近期还上了许多新菜,牙签羊肉、口味猪手以及一系列菜肴都是美食达人们不容错过的美味佳肴!如果你近期打算去湘滋味尝鲜,别忘了使用以下折扣喔!



亚尚折扣


转发本微信文章至朋友圈可享受

以下四重优惠!


使用现金买单享9折,

消费满$50赠送甜点一份


瓶装啤酒全天买2送1


周一至周五晚餐时段

每点一个菜可获得一杯免费饮料


特价午餐$5.99起


湘滋味菜单


(长按二维码扫描识别查看)



湘滋味


3100 Independence Pkwy # 322, 

Plano, TX 75075

(972) 398-9966







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