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【桂井知粮油】您还在食用土榨花生油?

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关键词:土榨花生油



     土榨花生油因传统“无添加”、“纯天然”而广受群众青睐,但是您知道吗,花生油的生产原料是最容易遭受黄曲霉素污染的食品之一,一粒发霉的花生就能产生大量毒素!

 

黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍

据了解,黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等产生的一组结构类似的次生代谢产物,其中,在天然污染的食品中黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡,已被世界卫生组织列为已知的最强致癌化学物质之一。黄曲霉毒素在自然界分布十分广泛,土壤、粮食、油料作物、种子均可见到。污染的品种则以花生、花生油、玉米最严重


黄曲霉毒素污染的途径多种多样

21日,在自治区疾病预防控制中心举办的“广西食品安全风险监测与评估中心开放日”宣传活动上,如何安全食用花生油成了市民们关注的热点。有关专家称,花生遭受黄曲霉毒素污染的途径是多种多样的,并且受环境条件的影响很大,因此,控制花生油黄曲霉毒素污染,应从控制花生的生长、储存环境和加工、储存等做起。

小作坊散装花生油质量无法保障

自治区疾控中心食品安全风险监测与评价所所长刘展华称,一些小作坊生产的散装花生油主要购买去壳花生仁进行制作,且往往从外地采购,由于在运输时使用麻包袋包装,保存环境又很容易受潮,一不注意就会长霉菌。而这些小作坊在加工花生的过程中不注意认真挑选霉粒,有时一粒坏掉的花生就能产生大量毒素,危险性较大。

正确选购花生油:选大牌分月购买

有关专家建议,市民还是应该购买大牌企业生产的瓶装花生油,家庭也不宜一次性购买太多花生油,分月或分季度购买即可。食用油储存过久容易酸败,对健康不利。

【文章来源:当代生活报】

阿桂有话说

黄曲霉毒素可不是依靠肉眼就能识别出来的,因此,光挑选好花生作为原料还远远不够,还需要从原料贮存、产品生产、成品保管、运输等等环节建立严格的质量控制规程,严格按照食品安全国家标准的要求进行检测、监管,多管齐下,才能杜绝榨出的花生油中黄曲霉毒素B1超标。

南宁储备粮出品的桂井牌一级纯正花生油,原料选自山东大粒花生,采用科学先进的物理压榨技术生产而成,原料确保非转基因,生产过程零添加。公司的粮油质检中心通过了食品检验机构资质认定,除了能够对粮油产品的常规质量指标进行检测,还能精确测量出产品中的黄曲霉毒素、重金属等有害物质,因此,在原料贮存、产品生产、成品保管、运输等环节实现了全程质量监测,确保出库的产品都是放心粮油产品

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