只要一个保鲜袋就能做出来的鸡蛋饼!

美食家常菜谱做法2018-04-15 20:54:49

鸡蛋饼大家都喜欢吃,不过很多人嫌麻烦不喜欢自己做。其实不用打油锅,一个保鲜袋就能让你吃上鸡蛋饼~


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鸡 蛋 饼

 步 骤  

1. 将三枚鸡蛋打入保鲜袋中,封口。将蛋清与蛋黄压制均匀

2. 再倒入葱花、火腿肠丁、芝士碎等调料,封上保鲜袋,将其混合均匀

3. 用皮筋系好保鲜袋,入锅煮5到10分钟(一定要使用带有可加热标识的保鲜袋)

4. 取出装盘,再撒上番茄酱,香滑爽嫩的鸡蛋饼就做好了

如果还是喜欢传统的摊鸡蛋饼方法

也有一个小窍门教给大家~

 步 骤  

1. 打1-2个鸡蛋,再放入1/4茶匙的玉米淀粉,搅匀

2. 油热后倒入蛋液,煎2分钟后盛出,煎出来的蛋饼口感蓬松,色泽鲜亮。看了就忍不住想吃~

除了鸡蛋饼

今天再教教大家如何做松饼~


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原 味 松 饼

 材 料  

低粉100g / 鸡蛋2个 / 砂糖25g

牛奶100g / 泡打粉2g

 步 骤  

1. 将所有材料放到碗里

2. 搅拌均匀,可流动顺滑无干粉颗粒,静置一会待用

3. 平底不沾锅小火烧热,不用刷油,舀一勺面糊下去

4. 煎至表面出现气孔,面糊基本上凝固就可以翻面了,另一面再煎十几秒就可以出锅了,再煎下一个煎完所有面糊

5. 全程小火,颜色深浅取决于控制火候的掌握,多煎几个就能熟练煎出漂亮的松饼来

7. 再撒上糖霜或者淋蜂蜜、巧克力都是很不错的选择

8. 开吃


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南 瓜 松 饼

 材 料  

南瓜 120g / 低筋面粉 115g / 鸡蛋 一个

牛奶 90g / 砂糖 25g / 色拉油20g / 泡打粉 1匙

 步 骤  

1.南瓜切片,上蒸锅蒸熟,蒸熟的南瓜、牛奶、鸡蛋一起放入料理机打碎

2.加入色拉油,搅拌均匀

3.加入低筋面粉和泡打粉,搅拌至面糊均匀没有干粉

4.加入细砂糖

5.最后的面糊像这样,浓稠有流动性

6.中火预热平底锅,转小火(煎饼过程全程小火),取一勺(火锅勺)面糊摊入锅中

7.待表面出现气泡,气泡开始破裂,用锅铲翻面

8.翻面后再加热一分钟左右即可,这些面糊大概可以做十个

 温馨提示  

1.注意全程小火

2.糖不要放太多,南瓜本身有甜味

3.不粘锅内不要放油,干锅煎制

4.没有色拉油油可以用玉米油

5.最后的面糊不要太浓或者太稀,可以根据面糊的浓稠程度调整牛奶的用量

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