南宁食用油价格联盟

现实告诉我们,这是靠脸吃饭的年代

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楼主
  

一直觉得光看脸蛋的人很肤浅(虽然遇着养眼的我也不免俗),但是比起脸蛋,凹凸有致的身材、内在的气质修养或许更能让人葆有魅力。


为了要瘦为了要健康,大家对油脂的排挤也越来越显现,不难发现商家们为了迎合大众的需要,不自觉得把许多传统中的动物油脂改成了植物油脂,似乎这样就更为健康。


经常会听人们说起在六七十年代物质匮乏的年代,最难忘的回忆就是如果有一碗热气腾腾的猪油拌饭,奢侈点的再洒点油渣那真是感激涕零!

图片来自网络



为什么大家现在都那么排斥动物油?因为缺少运动代谢不掉,所以牛油猪油就莫名背上了无虚有的罪名,但就算你用了橄榄油、菜籽油、米糠油...你觉得健康的油脂代替,其实热量都是差不多的


所以把目光放在油脂上,还不如放在烹调方式上,它直接决定了食物热量的高低,就像地三鲜是蔬菜,红烧肉是猪肉,但热量前者却明显高于后者,决定性的因素不在于油脂而是在于烹饪手法。


那么就用最少的油脂来最大化食物的真味吧!


打底1:煎鲈鱼


1.把鱼洗净擦干,刀面接近鱼骨剃掉鱼身两片肉


2.切花刀,洒盐(根据个人口味)料酒腌制一小时或以上


3.厨房用纸擦净鱼身多余水分,烧热平底锅,丢几片姜片出香味


4.然后把鱼皮朝下小心地放进锅内,小火煎(不要随便移动以免破皮)


5.待有油脂析出时轻翻鱼身,煎另一面待可移动就OK啦!(鱼骨煎煎也好吃)

是的,我喜欢这样吃,不加一滴油,但最后锅面却发现不少油,因为鱼肉本身就含有脂肪嘛!你可以再洒点自己喜欢的调料进行调味;整条鱼也可以参照此法,在此基础上红烧,哧啦一下浓油赤酱也不错哦!



某一天的晚餐,还有未入镜的南瓜奶昔


打底2:煎排骨(肉)


1.冲净排骨后,用凉水放少许老酒煮沸焯水


2.捞出焯过水的排骨放入烧热无油的平底锅小火两面煎


3.煎至焦黄后夹出排骨,用底油炒香葱白、姜片,重新放入排骨(是的我换个锅,多余的油就不要了!)


4.之后就可以根据自己的口味放入调味料了,常规的八角、桂皮、冰糖、老酒、干辣椒;非常规的可以放梅酱、豆豉、味噌,看自己喜好!


还是一滴都没放,但最还还是会有一大堆油出来,让它们自己煎自己


炖了一小时后端锅吃



不管你情不情愿,18年已经过去了1/4,露肉的季节也就是明天的事儿,不要为了单纯的瘦而节食,让我们健康而自信地吃下每一口吧!





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