抖音那道沸腾虾,做不好可是会要命的!

搬个凳子学做菜2018-04-15 22:07:43


今天不减肥,来日徒伤悲。

时尚美妆好物发掘

女人圈,读着读着,你就哭了

最近抖音小视频深得广大人民群众的喜欢

感觉全民都成了导演和制片加摄像

小编也发了好几条“抖抖”的视频

为大家的娱乐事业贡献了微薄的力量

很多人喜欢在抖音上秀一秀自己的厨艺

是不是都看饿了?

前几天突然刷到有人做了一道沸腾虾

感觉香味已经从屏幕溢出来

而且居然只需要一碗沸腾的油

这道菜就可以完成了

虾去壳去头去虾线,用蛋清、胡椒粉,盐料酒腌二十分钟,然后把干辣椒剪开,麻椒花椒拌在一起,把油烧到9成熟,把辣椒、虾、洋葱条依次放进油里就算完成啦啦啦啦啦啦

真是real简单啊!

就在我准备跃跃欲试的时候冷不丁又刷到一条

这哪是做饭,这明明就是烧厨房么。

同样的配方不同的命运

究竟哪里出了错呢?

首先,作为做饭(shou)达(can)人(dang),我要向你们科普下这道菜的原理。


食用油的沸点较高,一般都在两百度以上,菜籽油的温度更是达到三百多度。一般来说七八成热的油锅就称作为旺油锅,温度达到170℃至230℃。此时油面有青烟大量上升。


而沸腾虾的做法要求九成油温,这样才能保证生的虾被烫熟。

插播一下:有常识的仙女们都知道,油锅烧热后放入食材,会出现“兹拉”的响声和油花四溅的情形。

如果恰好食材有大量水分

这种“油锅爆破”的杀伤力是很大滴

小编默默的抚摸了手上的烫伤疤

如果食材是冰冻的或者表面有冰块

那就是真正的爆炸了!

消防蜀黍把冷冻鸡放进油锅

火焰蹿到俩米高


厨房安全小提示


01

灶具安全

市民在天然气附近不要堆放易燃物品,禁止出现明火;其次,外出和睡觉前应检查燃气阀门是否关严,开一部分窗户保持空气畅通;第三,定期对橡胶管、阀门口等关键位置进行简单的检查。设备发生故障,一定不要私自动手拆卸或修理,需打燃气公司故障电话,请专业人员上门维修。

02

用电安全

厨房内电器较多,切忌在一个接线板上同时使用多个大功率电器,防止插线板超负荷引发火灾。定期检查厨房电气线路,如有电线破损、老化的现象应立即更换,不要带病工作。厨房带电工具如电饭锅、高压锅等等,用完后应立即移除插头。

03

保持清洁

厨房内使用明火,所以油烟机、灶具等地的清洁问题极为重要。居民平时要注意定期清理油烟机污垢和家用电器上的油污,防止炒菜时油锅起火点燃油烟机造成火势扩展迅速。

04

常备消防设施

家庭内可以常备消防设施,如灭火器、烟雾报警器等等。

言归正传

后面烧厨房的网友使用了一口非常小的锅,当菜放下锅时,一点水珠,都会造成滚烫的油立刻爆炸溢出锅外,恰好他没有关火,自然火烧连营。

小编在此提醒,拍小视频不易,且拍且珍惜。

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