南宁食用油价格联盟

衢州农村这些野菜有没有见过?第二个看的留口水

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  


源:衢州广播电视报新壹周

版权归原作者所有,如有侵权请联系我们


近几天,气温不断攀升,连风都变得温柔起来。浓浓的春天的气息扑面而来,小草小花们也从泥土里使劲钻了出来。

每到这个时候,衢州的田间地头里就会冒出许多野菜,荠菜、马兰头、蕨菜、蒲公英、野葱……放点儿农家菜籽油清炒一盘,足以让你塞下两大碗饭。

哪儿能挖到这些野菜呢?喵喵为此采访了挖野菜达人余阿姨,教你轻松找到野菜。    

荠菜

荠菜萌于严冬,茂于早春,二三月间的荠菜是最好吃的,过了这个时间很多荠菜开了花,老了,要想吃到这种美味,得赶紧去摘了。

余阿姨每年这个时候都会去田间地头找野菜,她告诉喵喵,荠菜大都长在山坡、田边或者路边上。“一般来说,阴凉的地方比较多,也比较嫩,太阳底下也会有,但是长时间被晒的荠菜大都很老,不好吃了。”余阿姨说,像橘子树林里、菜地里都很容易找到荠菜,且荠菜基本是成片生长的,一般找到一株就是一片。“施过肥的松软土地上能找到又大又嫩的荠菜。”余阿姨提醒,有些野草跟荠菜长得很像,大家要注意不要搞混了。


野芹菜

现在正是野芹菜最嫩的时候,喵喵看到不少人都在朋友圈晒摘到的野芹菜。

余阿姨说,野芹菜很好找,水边上往往会成片长着。“去年找到一大片野芹菜,小袋子装不下,我还叫了朋友带麻袋来装呢!”不过余阿姨提醒,野芹菜与一种有毒的野草长的很像,如果要采摘,最好和有经验的人一起,千万不要误食毒草。


马兰头

马兰头可以说是衢州人最熟悉的野菜了,不仅野外有很多,菜场里也经常能看见成堆的马兰头售卖。

余阿姨说,马兰头一般在田埂边比较常见,“我们去摘马兰头都是直接去田埂上看的,一般背阴的田埂边很容易找到马兰头,而且马兰头也是成片长的。”

洗净的马兰头和豆腐干、冬笋炒在一起,那滋味简直鲜到掉牙。



野葱


野葱应该是路边最常见的野菜了,细细的叶子,很容易被忽视,但是洗净后炒鸡蛋、做蘸料都是很不错的。

余阿姨说,野葱相比普通的葱香味更浓郁,“我孙子最爱吃野葱炒鸡蛋,每年春天一到就缠着我去摘。”



香椿


香椿的味道特殊,爱吃的人喜欢的很,不爱的人避之不及。很多人只在菜场看见过成捆的香椿卖,但事实上,仔细寻找还是能在野外找到香椿树的。“摘了嫩芽炒鸡蛋是最美味的了。”


衢州微生活联系方式

商务合作电话(微信):13857708265

举报 | 1楼 回复