【鸡】台湾麻油鸡的做法

河源一线2018-05-15 16:00:54

用料

半只
黑芝麻油

老姜
米酒

冰糖

台湾麻油鸡的做法

1. 鸡剁块,不要太大哈


2. 姜切片,葱切葱花


3. 锅中放适量芝麻油


4. 放姜片


5. 鸡肉下锅拌炒,我一般用煎的,因为这样子骨头不至于划伤锅子哈


6. 煎到鸡肉表面微焦


7. 放冰糖(把冰糖磨成冰糖粉就更好了)。。1-2颗就行了,稍稍拌炒下,让冰糖溶化


8. 放适量米酒,可以多一点哈


9. 大火煮开


10. 放清水适量,看自己要喝多少鸡汤哈。。哈哈


11. 盖上锅盖大火煮5-8分钟


12. 转小火慢慢炖到鸡肉熟


13. 炖啊炖啊炖


14. 放适量盐调味,继续煮3-5分钟


15. 撒葱花


16. 可以再滴点芝麻油。。当然怕油就不要放也行哈

 

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