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早上好,我是一颗红豆小圆的面包哟

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今日早餐:

红豆小圆面包、煎鸡蛋;

水煮绿油油的西兰花、香煎小粒火腿儿、烤水果胡萝卜;

外婆买的新鲜西梅,一杯黄灿灿的金桔水。


以前我对“皇帝早餐”的理解是吃大量的饱腹的一顿,后来知觉其实是指的“品种多样、营养丰富”。今天的早餐有一颗我一直很喜欢吃的小圆面包-红豆馅的小可爱!还有一颗煎鸡蛋在旁边微笑相伴呢!




红豆小圆面包


红豆沙可以自己制作,也可以在直接超市购买制作好的成品,选择原料简单的即可。




- 材料 -


高筋面粉 200克

盐 2克

无盐黄油 10克

脱脂牛奶 65毫升

蛋黄 1个

白砂糖 10克

干酵母 1克

红豆沙 适量

芝麻 适量(装饰用)

蛋液 少许




- 做法 -


①除了黄油以外,所有的原料都混合,将面团揉至面筋扩展,加入室温软化后的黄油,继续揉至拉开很薄的薄膜状态。


②将面团放置温暖的地方发酵至两倍大。


③将面团按压排气,将面团分成同等大小的小面团并滚成圆球的形状。在小面团的表面覆盖上一层保鲜膜防止面团失水干裂,松弛15分钟左右。


④娶一个小面团,再次按压排气,在面团中包入适量的红豆沙并包好搓圆。


⑤将所有小面团有间隙的排列在烤盘上,待再次发酵至两倍大时,面团表面刷蛋液,并撒上少许芝麻。


⑥烤箱180度,预热后中层上下火烤制20分钟.




- TIPS -

①每一个小面团我大概用的是20克左右大小。

②手工揉面是个需要耐心和坚持的体力活儿,面包机君,我一定要带你回家!

③没有黄油的话,也可以用玉米油来代替;玉米油直接加进去面粉混合就可以了,不用后加。



- 更 多 美 图 -


▲之前写过的止咳金桔酱,泡一杯来预防感冒也是棒棒哒。

▲水煮的西兰花、无油小火煎的小火腿粒儿、

烤箱版的胡萝卜片儿

▲肠胃消化好帮手-新鲜西梅



- END -








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