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农村大娘特制的凉面,简单的样2食材,最朴实的做法味道相当棒!

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凉面的吃法多种多样,各地人有着不同的口味,可是对于农村人来说,有种最简单朴实的做法,不仅味道好,制作起来也非常的容易,此法是从农村大娘那里学来的,喜欢的朋友可以试一试,真的很棒的!

食材配料:挂面、菜油,调味料。

制作过程:

1、先弄盆凉水,将它放到电磁炉中烧开,然后下入挂面,煮至半熟,将它捞出并且沥干水分,放置一旁备用,焯面的技巧就是水多面少。

2、在面中倒入适量的菜油,然后将它搅拌均匀,每根面条都要粘上点油,让油吃透的些,此过程要有点耐心,制作美食细节非常的重要。

3、锅中再烧点热水,等水蒸气上来后,再蒸盘上铺上一层纱布,然后将拌好油的面条,逐一挑入蒸锅中,如上图所示,大概蒸10-15分钟左右。

4、拌上油的面条,根根发亮,吃起来清凉爽口,然后再加上自己喜欢的调味料就可以开吃啦!

农村人每次干完农活回来,吃上一碗相当的满足,用最简单的两样食材菜油和挂面,制作出来的凉面,味道真的不错的,大家可以试一试,绝不忽悠你!

温馨提醒:

1、凉面必须用炸熟的菜籽油,猪油以及其他食用油,吃起来会感觉过于油腻。

2、面条不仅限于挂面,米粉、粉干等等,都可以用此法来制作,口感略微有所差异。

3、每根面必须吃透油,是制作此道凉面的关键所在,这样蒸出来后,吃起来才会爽口顺滑。

4、焯面的时候,水要尽量多放,面条要少发。

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