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没有抛光的新米,没有精炼的菜籽油,想来尝尝吗?

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楼主
  


唯有美食不可辜负


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想要为家人准备一顿

健康、营养的饭菜

有品质的米和油是关键


今天,福利来啦!



由湖北楚福油脂股份有限公司出品,武汉晚报推荐的“菜籽芯油”,和湖北洪森集团出品的“月芽儿新米”同时投放武汉市场,以飨读者。


这两款米和油征服大家的理由是什么呢?当然是品质


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跟着记者一起来看


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比橄榄油还营养的菜籽芯油

是如何榨出来的?


昨天上午,记者在仙桃市湖北楚福油脂股份有限公司生产车间看到,深褐色的油菜籽倒入进料口后,先被削成片状,经过振动和风吹,重量较轻的种皮与菜籽仁分离。



菜籽和脱皮的菜籽仁


菜籽仁经过调质,进入榨油机压榨,榨出的油经过两次过滤,就得到了金黄透亮的“菜籽芯油”。



粘稠的菜籽芯油


“楚福”创始人杨尚华说,“菜籽芯油”不需要精炼和高温炒制,最大限度地保留了菜籽中的营养物质和独特风味。


检测显示,菜籽中富含维生素E、维生素A、磷脂、多酚、叶黄素和植物甾醇等活性营养物质,品质居于禾本科植物之首。脱皮冷榨工艺制成的菜籽油,被称为“东方橄榄油”。


实际上,脱皮冷榨菜籽油中有些营养物质含量还要优于橄榄油:亚油酸高于橄榄油10多个百分点,有“脑黄金”之称的α-亚麻酸含量是橄榄油的21倍。



菜籽芯油

品质高价不贵


菜籽脱皮冷榨时,出油率越高,品质越差。楚福牌“菜籽芯油”的出油率仅为普通工艺的六成多,综合生产成本则是普通一级压榨菜籽油的两倍多。但是,高品质的菜籽油更粘稠,炒同样一盘菜,只需要普通油一半的用量。


杨尚华做过调查,一个三口之家,如果改吃“菜籽芯油”,油的品质提高了,但用油的支出并不会增加。


菜籽芯油可用于凉拌菜,可少量口服,以补充维生素E、维生素A及其它营养物质,也可用于按摩润滑之用,皮肤能吸收部分营养物质。


生态大米“月芽儿新米”上市

采用“稻虾共生”模式种植


昨天下午,记者在沙洋县湖北洪森集团米厂车间看到,今年第一批“月芽儿新米”刚刚加工好,正在装袋。抓上一把,手上还会留下一层薄薄的米粉。



一尘不染的洪森米厂车间


洪森集团是国家级农业产业化龙头企业。米厂负责人洪涛说,大米的品质,主要取决于品种、种植和加工工艺。“月芽儿新米”携有泰国北部山区茉莉香米血统,非转基因,口感好。



洪森庄园的虾稻田


水稻生长过程中产生的微生物及害虫,为小龙虾提供了充足的饵料,小龙虾的排泄物又为水稻生长提供了良好的生物肥。在这种优势互补生物链中生长的水稻,成为一种接近天然生长的生态稻。


用新稻加工不抛光不打蜡

入口“肉坨”  回口甘甜


“月芽儿新米”采用新鲜稻谷作原料,从加工到销售,周期仅一两个月,可以确保大米新鲜。加工过程中不抛光、不打蜡,尽量保留了大米表面的营养物质,跟我们过去吃的“毛米”一样。



没有抛光的月芽儿新米表面还有一层米粉


小蓝鲸研发中心出品总监李中星评价说,这款新米入口“肉坨”,散颗无渣,回口甘甜。根据他的经验,大米略有弹性,说明营养好;有回甘,得水土好,化肥用量少;散颗,要品种好;无渣,说明新鲜。



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来源:武汉晚报

采写:记者齐翔


编辑 | 张颖惠   版式 | 胡肖   校读 | 张玉明

出品 | 武晚传媒全媒体编辑制作中心


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