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看准了再买!橄榄调和油≠橄榄油

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文/宁莉


关于橄榄油,最近遇到一件非常不可思议的事情,这便是“橄榄调和油”。



橄榄调和油,打头的便是“橄榄”二字,任何人都会认为里面一定含有大量的橄榄油,可结果怎样呢?在某些橄榄调和油中橄榄油所占比例不到1%!怎么会这样?太离谱了吧?但事实就是这样。目前我们国家没有调和油的国家标准,即便打着橄榄调和油、芝麻调和油、茶籽调和油的旗号,而里面的橄榄油、芝麻油、茶籽油不到1%。这就是我们面临的现实,那些调和油的制造商也刚好利用法规的缺失,用比例极少的橄榄油,加工制造价格昂贵的“橄榄调和油”。

 

如果橄榄油含量还不到1%,那么其他的部分用了什么油呢?很多制造者采用了廉价的进口棕榈油。很多人认为植物油很安全,岂不知棕榈油与椰子油、可可油都是植物油中为数不多的特例,即与动物油一样,饱和脂肪酸含量较高,其中棕榈油中的饱和脂肪酸含量几乎与猪油相当,经常食用饱和脂肪酸含量高的油脂,对心血管健康威胁极大。在我国,膳食中食用椰子油、可可油的情况还不多,但食用棕榈油较为普遍,用来炸方便面的油,大都采用棕榈油;而现在又有调和油大量出售,用什么油来调?制造者也看准了价格低廉的棕榈油。

 

橄榄油由于地中海地区的居民经常食用,而被全世界广泛青睐。橄榄油中的单不饱和脂肪酸含量丰富,对于心血管健康有积极的正面作用,故而近些年橄榄油的美名享誉华夏。由于我国很少出产,更加体现出了物以稀为贵,曾经半斤装的橄榄油都卖到200多元人民币。然而,橄榄调和油≠橄榄油。

 

本以为买了单不饱和脂肪酸含量高的橄榄油,结果却买回了饱和脂肪酸含量很高的橄榄调和油(实际上应当称棕榈调和油),而且那些打着“橄榄”旗号在销售的调和油,可都价格不菲呢。不了解真相的消费者,真是太无辜了!


卫生部公布的数据显示,因膳食等生活行为问题导致的死亡率已占疾病总死亡率的85%,这其中主要的疾病为心血管疾病、脑血管疾病及癌症,而饱和脂肪酸摄入过量,与这三种疾病都有密切关系!




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