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随州农村人自己压纯榨花生油的过程,城里人都没见过!真香啊!

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生活在随州这块有故事的地方

小时候身边总是很多特色小作坊

什么饼干,糖果,面包各色各样应有尽有

我们今天就来谈谈正在没落的农村自榨花生油


自榨花生油究竟好不好?

有人认为香,有人认为脏?


随着随州生活水平的提高,

便利店,超市越来越多,

购买各类食用油越来越方便!



人们的衣食住行越来越讲究,

也很多随州人都觉得自榨花生油脏,

所以也导致很多榨油坊没落!



当然,榨油坊不能和那些大厂相比,

但是自榨花生油绝对是货真价实的,

因为都是乡里乡亲的,没必要坑你几十块的!



还记得小时候,

每当村里一有人榨花生油,

你就总能闻到那浓郁的花生味。

弥漫整条村~

现在正值随州榨花生油的时期,

随州的老乡们,

你家的花生准备好了吗?

你家的花生油打了吗?

随州80、90的朋友们

还记得小时候的花生油是怎么榨出来的吗?


把晒干的花生担到榨油坊,等待榨油


榨花生油有两种榨法,一种是整粒花生进行压榨,一种是先打碎再压榨,据了解,我们很多所采用的是整粒花生进行压榨。




第一步

烘干,榨油时花生要有一定的温度,榨出的又香又多又快,需要给花生加热。翻炒是榨花生油过程中重要的一环,火候尤为重要,这个环节如果花生炒不熟,榨出来的油就不香,出油量也会降低,炒过了就会失去花生油的香味。为了将花生炒熟,不仅需要不停的翻炒,还需要加入适量的水。等花生中水分被炒干,并变成金黄色,榨油就成功了一半。




第二步

将翻炒熟的花生倒入榨油机,经过130多度的高温压榨后,接下来就等着黄灿灿的花生油出来了。




第三步

虽是有过滤网,但是油渣也不少。花生榨出花生油后,剩余的部分变成了花生饼。花生饼可以食用,在生活不富裕的年代,它可是人们口中的一道美食。如今人们生活好了,这些花生饼也退出了人们的餐桌,不过老百姓并没有浪费掉花生饼,而是将它们作为饲料喂养家畜或者喂鱼。




第四步

刚榨出的花生油并不能吃,它还需要进行过滤。




第五步

过滤掉杂质后,花生油还需要在25度以上的温度下,经过8-10天的沉淀。经过沉淀的花生油成了人们餐桌上的重要调味品。




纯手工榨出的花生油质量高

油呈金黄色

随着各种食用油走入我们的生活

花生油渐渐被取代

土法榨花生油的技艺现在也很难见到


偶尔回趟乡下,青山依旧

许多耕地已经荒废,被掩在灌木丛中了

又是一年榨油时

有没有勾起你的回忆...



今天整个随州都在看这个刚被判刑的农民工

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