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创意素食几滴橄榄油,变废为宝味道好(317)

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楼主
  

买红菜头,快递过来发现是带着缨子的,傻傻不知道怎么处理。

红色的茎,绿叶子,健康强壮,只是吃起来会太水太柴。但抠门豆绝不允许浪费,于是,于是……

主材:黄豆、红菜头的茎叶

配料:橄榄油适量、大料一枚、花椒10颗,盐适量

1.黄豆提前泡一天,逗豆这个原本是要发了芽炒着吃的,可以不用泡到这个程度。

2.茎有点老了,将“老筋”剥掉。

3.泡好的黄豆,加上水,花椒、大料、盐入锅煮熟。

4.将红菜茎整根用开水淖熟。不切碎淖,可以尽最大可能保留营养,并且不容易“褪色”。

5.淖熟的茎过凉水,切成丁。

6.与煮熟的黄豆豆汇合,加一点橄榄油,薄薄的一点盐(黄豆里有咸味,只是给菜加一点味)

橄榄油的果香裹了豆香,微甜中红黄秀色也蛮养眼。


逗豆厨食尚素

用简单的方法做不简单素食

把自然自然地做给你吃!

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