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余浩:猪油是好东西,我为它平反 正安

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我为猪油平反

今天,我想为猪油平反,因为这些年来它被打入冷宫,人们不再去重视它,它的价值没有得到发挥出来,反而受到很多人的误解。


猪油

猪脂,俗称为猪油,也将其称为荤油或猪大油。猪内脏外面成片成块的油脂叫“板油”,猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”,猪内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”。



小时候,每家过年都会杀一头猪,称为“杀年猪”,杀完猪,村民都会将“板油”和“水油”弄出来,炼一大坛子猪油,这样一家人可以吃到第二年夏天,炒菜时放上点猪油,味道格外香。



农村干活的人知道吃猪油炒的菜,干起活来格外有力气,所以农村人又将猪油称为大油,现在干重体力活的人,依旧喜欢吃猪油炒菜。


城市里生活的人,受西方医学的影响,因为担心猪油里面含有胆固醇,怕吃了之后,血脂增高,患高血压、高血脂这类富贵病,于是放弃吃猪油,甚至连猪肉也只吃瘦肉,不吃肥肉,吃颜色漂亮的油:色拉油、调和油、地沟油、转基因大豆油、转基因玉米油,不敢吃猪油。


这样吃,吃得健康了吗?


看看医院的患者,每天心脏放支架的有多少、天天吃降压药的有多少!不吃猪油就健康了吗?


总感觉国人是被人牵着鼻子在走路,被套进一个又一个的圈里了。不知西方有没有研究过,吃地沟油、色拉油、转基因油,可以导致高血压和高血脂?


我个人觉得猪油其实是非常好的东西,绝对绝对好过:地沟油、转基因大豆油、转基因玉米油.....



今天,重新认识猪油!

首先,猪油的性质是甘,微寒,无毒(大家不信可以查查书,我自己有切身体会)。


它的第一个功能就是解毒,能够解斑蝥、芫青毒,解地胆、亭长、野葛、硫黄毒,诸肝毒。


猪油的第二个功能是解五种疸疾,黄疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿。


猪油为什么能治疗水肿?


猪油是猪的脂肪炼成的,猪的脂肪层,腹腔内的板油和水油,就相当于人体的三焦系统,三焦是人体水液代谢的通道,吃猪油可以加强人体三焦系统的功能,水液疏通加强,人体的废水排除体外,自然肿消了,身体也轻松了,人也就不胖了,所以大多人吃肉还不长胖,就是这个道理,因为肥胖患者体内废水太多,猪油能利水通三焦。


有记载:小便不通,用肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通。其实就是利用猪油来疏通水道。



很多湿疹患者,病情反复发作,大多是因为三焦不通,水湿泛滥,在服用中药的时候,加上一点猪油作为药引,疗效大大提高。平时吃猪油炒菜,湿疹发病几率也会大大降低。


小儿疳积、厌食、身体消瘦、皮下脂肪层很薄

,其实就是脾胃虚弱,三焦不通,民间采用挑四缝的方法,挑完后,用猪肥肉煮水,给小孩洗个油水澡,很快小孩身体就壮实了,胃口也大开了。  



猪油可以滋养五脏,尤其对脾胃和肺。所以小儿经常吃点肥肉,对身体大有好处。而且猪油味甘,可使脾胃强健,有助消化开胃脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的人可用猪油来提高抵抗力。


脚上皲裂患者,每晚洗完脚后涂上猪油,用保鲜膜包起来,白天用纸擦干净,要不了几天,皲裂就好了。猪油固有“悦皮肤,作手膏,不皲裂”(《本草经集注》)、“生发悦面”(《名医别录》)之说


因为猪油能够“利肠胃,通小便,利血脉,散宿血”。当大便不通时,用猪油炒大白菜,当饭吃,吃个饱,第二天大便就好了,经常吃就不会便秘哦。



如果肺热发躁,干咳不止,不但需要清热,还要补脾。用肥猪肉四两,煮百沸,切,和降,醋,食之止咳。


孙思邈的经验方,猪油加人参,煎煮后,每天一勺,治老人痴呆症如神(日记千言)。


三焦通畅,百病不生

学医的人可以参悟这句话

对猪油就会更有兴趣了!


猪油,真的是个好东西!我也常常吃猪油!


本文选自微信公众号“任之堂”

——编辑:丁香——




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