生活中5个用油误区

Fashion小妆姐2018-04-15 17:49:15

5个错误的用油方式

炸过的油再用来炒菜

妈妈们觉得炸过的油丢掉太浪费,总是想吃“回收利用”,但油炸属于高温加热,会产生反式脂肪酸和有毒油脂氧化产物,如果炒菜时再次加热到冒油烟,对身体是有坏处的。可以用来煮汤和做面点,也不算浪费。

做什么菜都用同一种油

刚才小编就说过了,各种油的耐热性不一样,用耐热性低的油去煎炸,可能会产生致癌物,影响身体健康。

全家吃一样的油

每个人的身体状况不一样,用的油也应该有差别,比如血脂高的人,应该少用花生油、玉米油煎炸做菜,可以多用橄榄油或茶籽油。

动物油和植物油混合吃

据说动物油+植物油,搭配着吃更健康~呵呵~

你需要的脂肪酸,在吃肉、蛋、奶等食物时就吃够了,除了平时不太吃肉蛋奶的人,吃动物油是弊大于利的。

油锅冒烟,炒菜才香

尽量不要“冒油烟”,冒烟就说明油温已经非常高了,容易破坏食物中的营养成分,也容易生成一些有致癌风险的物质。


健康用油小贴士:

●用油要新鲜,常见的植物油只有半年左右的保质期,建议大家还是购买小包装的比较好;

●煎炸、炒菜、凉拌的油,各准备一种就足够了,不用凑出食用油“全家福”;

● 贮存油最好是在避光避热的地方,灶台什么的地儿还是别放了;

●油要控制着量,建议每天烹调用的油在25克左右,多了小心吃胖哦~