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美食烹饪下午茶配什么甜点?来颗酸酸甜甜的草莓大福吧

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暖暖的春季,是属于草莓的季节

带着牛奶香气的甜嫩草莓

就那么鲜艳欲滴的上了市


做成日式最爱的草莓大福

嫣红的颜色,在灰白的冬日显得越发精致可爱

配一杯下午茶,心情营造出春天来临前的甜蜜氛围


每一颗草莓大福,都能吃得出恋爱的味道


材料准备


主料——糯米粉150克、玉米淀粉40克

色拉油20克、240克水


辅料——红豆沙210克、熟糯米粉适量、草莓7个

(这份材料适合做7个大福)


做法


   

第一步:制作大福面团


将主料中所有材料:糯米粉150克 玉米淀粉40g 色拉油20g 水240克放入一个大盆中

(这个盆需要可以放到微波炉里面,所以最好用陶瓷的哦~)



将所有材料搅拌成稀面糊



放入微波炉中高火烹饪,开始时每一分钟拿出来将面糊搅拌一次,每次等待60秒哦~



随着时间推移,面糊会越来越粘稠,当面糊开始呈现半透明时,就改为每30秒钟搅拌一次.



最后当所有面糊都呈现半透明的状态时,表明面团已经熟了,总时长是4分30秒

(按照各家微波炉功率不同时间需要自行调整)


从微波炉中取出,搅拌面团直到面团彻底晾凉,大福面团就做好了


tips:

取一小块面团尝一下,没有生粉味道,面团就是全熟了,如果时间不够,可以再增加30秒到1分钟。



第二步:制作草莓大福内馅


草莓洗净去蒂,红豆沙使用的是超市里买的。淘宝上也有卖哦~



将红豆沙分为30克每个,揉成圆团后在中央位置压一个坑。



将草莓放入坑中,这样看起来似乎非常可爱呢。



将红豆沙向上推,直到包裹住草莓,草莓顶端不要全部包住红豆沙,露出一点草莓红色,这样做出来的大福更加好看哦。



第三步:包草莓大福


然后,将晾凉的大福面团,分为50克/个的小面团,戴上手套将面团揉圆后在中心位置压一个小坑。

tips:

大福面团不粘手的要领有两个:

1.面团搅拌至彻底晾凉至室温,不能有一点余温。

2.操作时候要戴上手套,不要用手直接去捏。



将做好的包裹豆沙的草莓放在小坑中,放在中心的位置。



将面团包裹住草莓,最后在顶部收口,用手掌滚圆即可。



这样一颗圆圆滚滚的草莓大福就做好啦~做好后的大福,裹上一层熟糯米粉防粘。

(熟糯米粉制作:将糯米粉放入锅中小火翻炒至微黄即可。)



第四步:成品出锅,美美哒草莓大福就做好了~



tips:

做好的大福请尽快食用,最好是现做现吃,才能品尝到最柔软美味的大福.

大福使用的草莓购买小颗新鲜、草莓味和甜味足一些的草莓,做成大福才更美味。


  

颜值与美貌并重

甜蜜与口感齐飞

这样一道草莓大福


简单易上手

糯糯的口感

弹牙又绵软


真的超级好吃哦~

希望你也能在其中,真的吃出甜蜜的恋爱氛围


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