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世界杯看球美食

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世界杯到了!赶紧将美食准备好,大口吃肉,大口喝酒,大声呐喊!

五八到家精品保姆们,赶紧操练起来,给客户一个美味的世界杯!

【蜂蜜烤鸡翅】

烤鸡翅想来是最能让小朋友大朋友喜欢的食物了,做起来也是超级方便。有了蜂蜜的加入,会让鸡翅的颜色更漂亮,微微的甜味也会更好吃。这个夏天,用一道红亮诱人的烤鸡翅来拉开世界杯的序幕吧。

材料:鸡翅中9个 蜂蜜20毫升 蚝油1勺 番茄酱1勺 盐适量 五香粉1小勺 姜5克 圆葱1/4个

做法:

1、鸡翅解冻洗净。表面打花刀,加入所有调料和蜂蜜。拌匀后,入冰箱腌制4小时以上,最好在头天晚上腌好,第二天再烤,更入味。

2、烤盘里加烤架,腌好的鸡翅摆在烤架上。烤箱选择烤鸡翅程序,或者直接设置200度烤20分钟。

3、剩余的腌汁不要扔了,再加入少许蜂蜜拌匀,等待程序结束,拿出来刷一遍蜂蜜腌汁,再入烤箱烤8分钟左右,表面上色会特别漂亮。

小贴士:

1、可以在烤到一半的时候,给鸡翅翻面,两面都会上色。

2、根据自己口味,可以调整调料做成任意口味的烤翅。


【炸薯条】

一边看球赛一边吃薯条,真是人生最幸福的事了。

材料:土豆2个 盐1小勺 色拉油5毫升 番茄酱适量

做法:

1、选择细长而均匀的土豆,刨去外皮。先切成5mm的厚片,再切成5mm的长条。

2、放入水中洗去表面淀粉,捞出来沥干水分,最好用厨房纸吸干表面水分,

3、加入一勺盐,一点点油,直接颠匀即可。

4、土豆条放入空气炸锅的炸篮内,200度烤30分钟,期间可以拉出来颠一下锅,翻翻面。如果薯条过粗,适当增加时间。烤好的薯条蘸番茄酱食用,空口也很美味。


【绿豆糕】

赛事激烈,适当来几个清凉解暑的绿豆糕,稍事休息一下,下一场我们继续出发。

材料:脱皮绿豆200克 玉米油60克 白糖50克 蔓越莓干适量

1、脱皮绿豆浸泡2小时以上。洗净放入汤锅,加适量水开始煮20分钟。

2、绿豆和煮绿豆的水全部放入破壁机里,如果水少搅不动,就再加一些凉开水,搅拌成细腻的绿豆泥。

3、放进不沾锅里开始炒绿豆沙。变的干一些后,加入白糖和玉米油,继续炒。最后,铲子和锅都会很干净,不会黏豆沙,这时候就炒好了,炒的时候尝尝,根据自己的口味加糖。

4、再提前准备一些蔓越莓干,泡半个小时以上。泡好的蔓越莓沥干水分,切碎,放入豆沙内,再次炒匀就好了。

5、炒好的绿豆沙,略微晾一下。把绿豆沙平均分成不超过50克的分量,搓成长形的球,放进刷好油的月饼模里,压出花型,绿豆糕就做好了。冷藏后,风味更佳。

小贴士:

1、如果没有破壁机,可以过筛两次,也是很细腻的。

2、糖的分量根据口味酌情添加。

3、喜欢更香一点的,可以把玉米油换成黄油。

4、超好的豆沙,要趁温热的时候压造型,不然就不易成型了。

5、模具一定要刷油,不然会黏。


【土豆泥】

你爱的她陪你看世界杯,手里是一碗奶香浓郁的土豆泥,人生不能更完美了。

据说这个配方是土豆泥的终极配方,既科学又美味。黄油的量我做了调整,这样吃不会腻,味道也很好。用的是紫皮土豆,有一定的水分,不会太干,特别适合做土豆泥。牛奶可以增加奶香味以及湿润度,让土豆泥更好吃。

材料:

土豆400克 黄油40克 牛奶30毫升 盐3克 胡椒粉1小勺

做法:

1、紫皮土豆洗干净,放入蒸锅,大火蒸20分钟左右,视土豆大小调整时间。

2、蒸熟的土豆,去皮,放入略微深一点的容器里,用压泥器压成比较细腻的土豆泥。

3、土豆泥先放入不粘锅内,炒一下,去除一些水汽。然后放入黄油块,黄油不需要软化,直接放入即可。炒一会至黄油完全被土豆泥吸收,融合在一起。

4、炒土豆泥的时候,量取一些牛奶,微波炉加热一下。倒入土豆泥里,继续炒成比较细滑的状态,加入盐和胡椒粉调味。


【香辣烤兔腿】

好吃的烤兔腿,有孜然和香辣两种口味双拼,干香迷人,欲罢不能,如同世界杯这场体育的盛宴。

材料:

兔腿2个 蚝油15毫升 孜然5克 辣椒粉3克 花生油15毫升 生抽10毫升 盐适量 五香粉适量

做法:

1、兔腿。表面打花刀,正反面都打。这样会比较容易入味。加入调料,按摩均匀后腌制4小时以上,时间越久越入味。

2、腌制好的兔子腿,表面刷上花生油,再撒上大量孜然粉,做成孜然口味。另一只刷好油,撒孜然粉和辣椒粉,做成香辣口味

3、放入空气炸锅。烤肉程序,设置时间25分钟,期间拿出来再刷一次油和调料。

小贴士:

1、表面刷油兔肉会比较嫩。

2、腌制时间越长,越入味。


【蜜汁叉烧】

看球就是要大口吃肉,大口喝酒,连空气也仿佛被点燃了。

很多人都很喜欢叉烧,当然我也很喜欢啊。被酱汁包裹的肉块,经过烤制,油脂分泌出来,又更好的滋润了叉烧,颜色红亮诱人,香味扑鼻而来。叉烧在口,一切都有。

材料:

猪颈肉700克 叉烧酱60克 小葱1棵 姜末适量 五香粉适量 白糖15克

做法:

1、猪肉洗干净。带一点点皮会更好吃。加入所有调料,拌匀后腌制一晚上。

2、用一块锡纸包起来,收口捏紧,放入空气炸锅,设置200度,无需预热,烤30分钟。

3、打开锡纸,表面再刷一些刚才腌肉的腌汁,再烤10到15分钟即可。

4、烤好的叉烧肉,颜色实在太诱人了,切片就可以了。

小贴士:

1、先包锡纸是怕叉烧肉表面焦了,里面不熟。

2、打开锡纸后再烤一会,表面会很好看,而且也会烤去多余的水分,口感更焦香。



【红烧鸡爪】

鸡爪富含胶原蛋白,却没有太多脂肪,啃起来也是乐趣无穷,看球会完全点燃你的激情,所以你需要可以手抓着吃的食物,红烧鸡爪,你指的拥有。

材料:鸡爪10个 奥尔良味烤肉料20克 葱姜蒜适量 花生油10毫升 白糖15克 老抽10毫升

做法:

1、鸡爪清洗干净,剪去脚趾甲,开水里绰烫2分钟。洗净浮沫,切小一点。

2、葱姜切片,蒜拍扁,再准备几个干辣椒和花椒。

3、炒锅放油,放入白糖炒出糖色。下入葱姜蒜和香料炒出香味,下入奥尔良烤肉料,再次炒香。

4、下入鸡爪翻炒,全部粘上糖色。再下入一勺老抽,这样颜色会更好看。

5、加入大约300毫升生,能没过鸡爪就好,烧开后煮15分钟左右。最后大火收汁接口,颜色红亮,超级诱人,热吃冷吃两相宜。


【爆浆鸡排】

可以爆浆的鸡排,如同一颗火热的看球的心,无论什么都无法阻挡。

鸡胸肉,用蜜汁烤肉料腌制之后,裹上奶酪,用炸锅烤,一点油没有,但是一咬就爆浆,表皮也很酥脆,世界杯好伴侣。

材料:

鸡胸肉1块 蜜汁烤肉料15克 奶酪35克 葱姜末适量 面包糠适量 面糊水适量

做法:

1、准备好调料和鸡胸肉。鸡胸肉葱中间片开,不切断。加入葱姜末和烤肉料,拌匀后腌制一晚上。

2、准备好奶酪,面包糠和面糊水,面糊水调的厚一点,能挂在肉的表面。

3、鸡排中间放上奶酪,边缘用牙签固定。先挂一层面糊。再粘上面包糠。

4、空气炸锅铺上锡纸,放进去鸡排。200度烤35分钟,期间记得翻面烤一下。烤好的鸡排,金黄酥香。切开后芝士会流出呢。


【蛋挞】

就算是沉迷世界杯,也不能忘了小朋友。蛋挞是小朋友的最爱,这次用了土鸡蛋,蛋黄比较大,而且加了淡奶油,奶香蛋香都很浓郁,口感很嫩很丝滑。还加了些苹果丁,水果蛋挞味道更丰富了。

材料:

牛奶200克 淡奶油130克 砂糖45克 鸡蛋4个 苹果1个 蛋挞皮20个

做法:

1、牛奶白糖混合一起,搅拌至砂糖融化。加入鸡蛋搅匀,加入淡奶油。继续搅拌均匀。过滤一下,蛋挞液会变得细腻。

2、蛋挞皮摆放在烤盘内。把蛋挞液注入蛋挞皮内,至9分满。苹果去皮切丁,放入蛋挞内。

3、烤箱预热180度,烤25分钟左右,蛋挞表面出现焦斑即可。撤热吃,奶香浓郁,还混合着果香。


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