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这样的创意披萨,party上绝对让人耳目一新~ | 披萨挞

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披萨和面条是意大利的国民美食。今天我们就来用一点点的创意来制作造型新颖、让人耳目一新的披萨——披萨挞。这道披萨挞保留了披萨的味道,口感却绝对能让你感到惊艳!酥脆的外壳配上内里湿滑的鸡蛋,再浇上披萨酱汁,你有拒绝它的理由吗?快动手学起来吧!



6连玛芬烤盘、厨房纸、炒锅、玻璃碗、脱模刀


大蒜                                             5颗

培根                                             6片

番茄                                             1颗

鸡蛋                                             6颗

黑胡椒                                         适量

橄榄油                                         适量

饺子皮                                          6张

番茄酱                                       1大匙

罗勒叶                                        11片

起司丝                                          1杯 

【1】准备模具

将适量橄榄油倒入6连玛芬模具中。

Tips










模具刷橄榄油,才会令食材容易脱模。



【2】抹油

用厨房纸将模具里的油涂抹均匀。


【3】放饺子皮

将饺子皮平铺在模具底部。

Tips






稍微把饺子皮拉扯大一些,才能包覆得住上面的食材。但是拉扯的力度要一致,以免扯破。所以最好也要使用新鲜的饺子皮,干掉的饺子皮很容易扯破。



【4】铺培根

把培根对切之后铺在饺子皮上。


【5】入烤箱

将铺好食材的模具放入预热好的烤箱中,200℃烤15分钟,使饺子皮和培根烤至酥脆

Tips






因为培根的时候会出油脂,所以饺子皮会变脆。



【6】番茄切丁、大蒜切末

将番茄切成丁,大蒜切成末备用。

Tips






番茄丁切得越细越好,这样会比较容易炒成酱汁。但是切记不要用打碎的番茄,因为水分过多会炒不香。



【7】炒番茄丁

将适量橄榄油倒入锅中,再加入番茄丁炒香。

Tips






番茄丁炒到后面会变浓稠是因为本身水分的蒸发和其中糖分产生的变化。




【8】加入蒜末

待番茄的水分炒干后,加入蒜末炒香。


【9】加入番茄酱、橄榄油

将番茄酱和橄榄油加入到锅中食材的中间,搅拌均匀后继续翻炒。


【10】切罗勒叶并加入锅中

取5片罗勒叶切碎后放入锅中搅拌均匀。


【11】起锅

将锅中炒好的酱汁倒入玻璃碗中备用。


【12】取出模具

将烤酥脆的培根和饺子皮连同模具从烤箱中取出。

Tips







每台烤箱可能会有温差,所以只要看到饺子皮有点发泡就代表已经有酥脆度出来了。




【13】打入鸡蛋

在每一块烤好的培根饺子皮上打入一颗鸡蛋。

Tips







每一颗鸡蛋都要先打到碗中再倒入培根饺子皮上,以防打入坏的鸡蛋。



【14】入烤箱

把加入鸡蛋的模具放入烤箱中,200℃烤10分钟烤到蛋白发白


【15】淋酱

将烤好的食材从烤箱中取出,并淋上炒好的酱汁。


【16】加入起司丝

在酱汁上均匀撒上起司丝。


【17】入烤箱

把食材连同模具再次放入烤箱中,200℃烤到起司丝融化即可取出。


【18】脱模

将烤好的食材从烤箱取出,并用脱模刀小心的取出并盛盘。


【19】放罗勒叶

在每一个披萨挞上放上一片罗勒叶。


【20】调味

撒上适量的黑胡椒。


【21】调味

淋上适量的橄榄油。



说实话,我从来没有想过这个像蛋挞一样的食物会是披萨。它不仅小巧精致,并且上手也很容易,简直是party food的不二之选!别看它是饺子皮做的,可是吃起来完全想不到呢~比起平时吃起来干干的披萨,这道披萨挞一口咬下去,烤过的培根香气十足,中间是半熟的流沙蛋,还有经典的披萨酱汁,它真的非常独特!

披萨挞:“我长这个样子!”


看看你都错过了哪些精彩美味吧!

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西湖印象

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