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【克莱斯特】分享——好吃的香蕉

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楼主
  

香蕉是淀粉质丰富的有益水果

味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动



但是香蕉一买就是一大把

家里吃不了变黑浪费了,很可惜

那不如把它变成小甜点吧~


     蜂蜜煎香蕉     



成熟的香蕉3根 / 黄油一块约10g

蜂蜜2大勺 / 奥利奥饼干碎适量


1.香蕉去皮

2.平底锅放入黄油,加热融化

3.放进去皮的香蕉煎到双面金黄

4.最后淋上2大勺蜂蜜即可



燕麦香蕉卷


香蕉2根 / 快熟燕麦片50g 

玉米淀粉20g / 鸡蛋1个 / 油适量 


1.香蕉去皮切段

2. 香蕉段先粘淀粉-再粘蛋液-然后粘满燕麦



3. 先放置一会儿,炸的时候燕麦不容易掉

4. 锅里加入油;放入香蕉卷炸一会至金黄色

5. 捞出后放厨房纸上吸一下油,就可以吃啦~


  

香蕉豆腐布丁  

  


嫩豆腐350g / 香蕉2根 / 炼乳5g / 鸡蛋1个

椰子油(或玉米油)1小勺 / 蓝莓8-12颗    


1. 一根香蕉切段,豆腐打开

2. 将香蕉断和豆腐放入料理机,再挤入炼乳

3. 敲入1个鸡蛋,打成糊状



4. 倒入烤盘中(这个时候预热烤箱180度)

5. 香蕉切成片

6. 平底锅放入椰子油烧热,小火放入香蕉片煎

7.  煎至两面金黄

8.  放至香蕉豆腐糊上

9.  放上蓝莓



10.  放入烤箱中层,180度烤20分钟。完成~



芝士香蕉卷

吐司2片 / 芝士1片    

香蕉半根 / 蛋黄1个 / 黄油8g



1. 切掉吐司的四边,香蕉竖着片成两半

2. 吐司上铺上半片芝士片,然后将1/4个香蕉放在芝士上,卷起来


3. 锅里放黄油

4. 香蕉卷在蛋黄中蘸一下,放入锅里

5. 小火煎至4面金黄即可



 炸香蕉 

    


香蕉3根 / 面粉50g

泡打粉1-2g / 鸡蛋1个 / 水100g左右

椰蓉30g / 炼乳适量 / 玉米淀粉70g


1. 混合所有粉类 搅拌均匀,加入鸡蛋和水,搅拌成面糊

2. 香蕉切成喜欢的形状,裹上面糊备用

3. 锅里加入玉米油(用的厚底小奶锅),中小火把油烧到5成热,在油里插入一根筷子,筷子周围开始产生小气泡,就说明油温就可以了

4. 保持中小火 (油温过低,炸出来外皮会发硬 不酥脆;油温过高,外皮很容易被炸糊,所以温度要控制好)炸1分钟左右,表面上色就可以了

5. 用厨房纸吸掉多余的油

6. 淋上炼乳就可以吃了


香蕉船

香蕉一根 / 冰淇淋两个球 

坚果七八个 / 巧克力几小块  / 饼干两小块


1.香蕉沿着纵轴切开,平放在盘子里,先放冰箱冷藏

2.用水浴的办法融开巧克力(就是找个大碗放点热水,再拿个小碗里盛着巧克力,小碗放进大碗里,让热水的温度融化巧克力。)

3.坚果切碎。(杏仁、腰果、花生开心果之类的)

4.冰激凌拿出冰柜一分钟,用冰激凌勺舀两个球放在香蕉上

5.融化的巧克力用勺子舀一些在香蕉船上划线

6.撒上坚果碎,放上装饰饼干,完成


小贴士:

冰激凌不粘勺子的诀窍是把勺子事先浸在温水里,舀的时候先擦干勺子,舀好一个球,勺子重回温水,再擦干,再舀,如此反复。这种办法会让勺子和冰激凌比较好分离。



坚果酱香蕉卷


巧克力榛子酱 / 香蕉 / 墨西哥卷饼(或其他卷饼) 


1.在饼上抹上酱。(推荐用墨西哥卷饼,不过其他卷饼也行,实在没有把吐司边去掉,用擀面杖压平也一样~)

2.放上一根香蕉,卷起来切开吃就行~


MEISHICC

香蕉保存法



1.保鲜膜保存法

保鲜膜包裹对于香蕉的储存是非常有利的,一方面保鲜膜可以降低氧气的存在,没有氧气,酶促褐变反应便没法发生;另一方面保鲜膜包裹形成了一个自发气调的微环境,可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸,同时不致于造成无氧呼吸,大大延长保存期。




  2.反放放置法

反放即凹面朝下,凸面向上的拱形放置,正放即我们平时经常性的将香蕉平放在桌面。两种方式最大的不同就是香蕉与桌面的接触面不同,反放只是香蕉的两端与平面接触,可减少压力对香蕉表皮的损伤。



  3.室温放置

香蕉是一种热带水果,在温度低于10℃时就很容易发生冷害冷藏之后容易对果皮细胞造成损伤,表皮容易变褐甚至变黑。理论上香蕉的最佳储存温度是12-16℃,然而生活中很难维持在此温度下,所以室温放置即可。






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