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为什么美国营养学家最爱的不是橄榄油,而是山茶籽油……!

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品质生活,健康保障

食疗 理疗 心疗,书山学海自有涯;
养生 养颜 养发,每天学习一点点。

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  提到茶油,必须提到“欧米伽膳食”,必须的!“欧米伽膳食”,又叫“地中海膳食”。“欧米伽膳食”的倡导者是美国营养学家西莫普勒斯博士,她写过一本风靡美国乃至欧洲的小册子《欧米伽膳食》。

  西莫普勒斯对中国的茶油情有独钟,她在许多国际会议或外交场合滔滔不绝地讲述对茶油的认识。她先后多次来到中国,到过上海,北京,广州和深圳。演讲,作报告,忙着呢!据说她还专门考察过中国南方的油茶林,到过江西的婺源、贵州和广西的巴马。她喜欢吃中国菜,特别是用茶油做的中国菜。


  她的“欧米伽膳食”理论,被称为“震惊世界的科学发现”,“揭示长寿秘密的终极之门”。


  “欧米伽膳食”的最大特点是,饮食以单不饱和脂肪酸为主,作为必需脂肪酸的欧米伽-3脂肪酸和欧米伽-6脂肪酸的比例保持在1∶4~6,因为这样的饮食,心脑血管可以得到最好的保护,一些慢性疾病,如高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病、肥胖、抑郁症、癌症等,可以得到有效的抑制。坚持“欧米伽膳食”,是人类延年益寿最重要的手段。




  到目前为止,世界上最主要的食用油当中,茶油是单不饱和脂肪酸含量最高的。据世界卫生组织调查,中国南部尤其是贵州石阡、江西婺源、浙西山区、湘西山区等地的居民心血管疾病死亡率最低,在历史上都是长寿之乡。这些地方除了生态好之外,其主要原因,就是当地人长期食用了茶油。


  根据联合国粮农组织FAO发布的《健康食用油的标准》,以及《欧米伽膳食》的推荐标准,脂肪酸摄取最佳比例为:1.饱和脂肪酸10%以下;2.单不饱和脂肪酸80%以上;3.必须脂肪酸中,亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1:4。最为符合该标准的食用油就是茶油


  茶油的亚麻酸和亚油酸含量最接近《欧米伽膳食》推荐的比例1:4。据世界医学界数十年对人体的必需脂肪酸的研究证明:当人体必需的亚麻酸和亚油酸比例是1:4时,各种疾病很难入侵人体。另外,茶油是世界上“与母乳营养比最相似的油”,人乳中的亚麻酸和亚油酸比例亦为1:4。所以,茶油被认为是营养价值最高的油脂,是世界卫生组织首推的健康类食用油。


  西莫普勒斯把山茶油排在了橄榄油的前面。她将中国山茶油誉为“世界上最好的食用油”。油酸是脂肪酸大家族的佼佼者,是人类健康的福音,也是衡量食用油健康指数的首要标准。在山茶油中,油酸含量一般在80%以上,这个比例是所有植物油中最高的。
而多不饱和脂肪酸虽然是人体的必须脂肪酸来源,但也不是多多益善的,它们的总比例应控制在10%左右为最佳,在山茶油中亚油酸的比例为8.05%~10.5%,亚麻酸的比例为0.51%~0.87%,二者相加,恰好将含量控制在10%左右。种种权威的数据证明山茶油是食用油中最健康的。

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