什么东西啊?一粒卖到3000元天价,信宜这东西有人把它卖到1200元一斤!

信宜生活圈2018-09-09 14:09:50

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不知道大家是否还记得,我们初中语文书里面,有一篇明朝魏学洢写的《核舟记》的课文。


里面讲到的是一个叫王叔远的能人,熟练微雕技术,能在小小的果核上雕刻出各种人物、鸟兽虫鱼,宫室、器皿,并且都十分逼真。



我们那时候只知道这文言文很难背,却不知道工艺品是个无价之宝。看看淘宝上曾经就有卖到1.28万元的价格。



而这些价值连城的工艺品确是来源于我们小时候常见的一种橄榄树的果实的核。


橄榄分为三大类,青橄榄、黄橄榄和油橄榄(乌榄),前二类主要做蜜饯,吃其皮,核小嫩,不可用来雕刻。而油橄榄外皮口感较差,主要用其核榨油,核大、坚硬,适用做核雕原料,主产地在我国广东、广西两省

【一】油橄榄(乌榄,黑榄)

那些年,我们吃过的榄角...


那些年,我们吃过的榄角...

榄角是一种健康食品,源自于乌榄树的果实。一株树一般可收榄果几十公斤,多的达几百公斤,收获期可达百年。

由于榄树通常比较高大,采摘的时候一般都是用长长的竹竿把乌榄敲打下来,当竹竿敲落乌榄掉在地上,那个兴奋呀!

乌榄浑身是宝,既能生吃,也能熟食,腌制成榄角更是美味无穷。

乌榄肉气味芳香,含有丰富维生素C、有机酸、蛋白质及微量元素,有止血、化痰、利水、消痛肿、生津止渴、消喉炎等功效。

其根可入药,全年可采,切片晒干。性味淡平,有舒筋活络,祛风祛湿功能。用于治疗风湿腰腿痛,手足麻木。

榄叶性味微苦、微涩、凉。功能主治清热解毒,消肿止痛。用于感冒,上呼吸道炎,肺炎,多发性疖肿。

榄壳以进行雕刻,加工成工艺品;据报道,广东信宜合水镇高荷村有一棵百年的黑榄树被江苏的一位老板以33万一年的天价承包。另外当地一 颗宽度超过3厘米的榄核,更是以3000元的卖价创下了单颗最高价。

榄仁更是上品的食材,可谓全身都是宝!榄仁是制糕饼的高级馅料之一,广式月饼中的“五仁”,其中就有“榄仁”的一份。最传统的广府“五仁”应该是核桃、芝麻、南杏仁、南瓜籽仁、乌榄仁。使用正宗的西山榄仁,价钱贵至六百多元一公斤!

榄角的制作方法很繁琐,但是,操作起来并不难,首先将乌榄洗净!

将乌榄倒入约70度的大热水浸焖,约十五分钟后,乌榄变软,隔去水!

用细丝线将乌榄拦腰切开,脱去榄核!

乌榄分成两截,这个就是榄角的坯料了。

榄角加工方法有很多种,风味当然也不相同。例如盐制榄角,就在乌榄坯内加适量的食盐,粘合鎅口,晒干,便是咸榄角。

除此之外,抽油腌制榄角,也有很多人喜欢吃。这种方法就是将生抽或老抽油煮开,冷却后,拌入榄角坯料,浸上一天左右,将榄角鎅口捏合,晒干即为成品。

当然,也可以在抽油中添加甘草末、白糖、辣椒丝等,味道甘香微辣,醒胃怡神。

榄角是煮菜调味佳品,蒸鱼、蒸排骨放少许上面,立即清香四溢,开胃醒神。蒸出来的鱼肉不光没有鱼腥味,还能吃到鱼肉里透着榄角特殊的香味。

过去,由于人们的饮食条件落后,而榄角便于储存,物美价廉,曾是一道美味而又常见的小菜。

如今,饮食结构改变,榄角已被人们遗忘。只有在怀旧的人家,才会制作一些榄角,用以佐膳,又或找回一份远去的记忆。当然,市场上偶有看到榄角售卖,但已不多见了。还真是有钱难买,稀罕!

【二】青橄榄


图:青橄榄,果实长而尖。
【三】黄橄榄

图:黄橄榄,果实相对要短点,圆点。


图:乌榄,也叫黑榄,可榨油,弄榄角。


油橄榄的品种有上百种,只有其中极小一部分才能用作雕刻原料,选料的一般要求是:核大、色红、壳厚、质地坚硬、形状符合雕刻内容要求,或者特小圆核可雕成手链。随着核雕市场的日趋成熟,人们对原材料要求也越来越高,而寻找上等原料绝非易事。



据了解,这样符合制作上等的工艺榄核的橄榄树全国仅仅是几十颗,再加上近些年古玩市场的兴起,核雕从业者数量激增,橄榄树有减无增,造成“僧多粥少”的局面,上等核雕原料的价格一路狂飙。



据广东信宜媒体曾报道,广东信宜合水镇高荷村有一棵百年的黑榄树被江苏的一位老板以33万一年的天价承包。另外当地一 颗宽度超过3 厘米的榄核,更是以3000元的卖价创下了单颗最高价,甚至卖到了1200元/斤的高价



当地不少人单单靠祖上种的一棵树,买了车买了房,而这棵“橄榄王”的主人更是专门拉起电网,请人24小时守着。

到底为什么小小的橄榄核会如此之贵,北京电视台曾做了一个调查。




据了解,工艺榄是指用榄核雕刻成各种工艺品,这一产业近年在浙江、江苏等省甚为兴盛,核身宽度达到2厘米以上,即可用于工艺制作,宽度越大价值越高。



小小的一颗橄榄

经过能工巧匠,价值就翻了好几倍

搞得小通都心动啦!


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