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{金鹭荐读} 红糖烙饼......好吃到流口水

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好吃的不要不要的

红糖烙饼来喽


用     料


利生面粉(香雪面粉)300克
鸡蛋50克
酵母4克
110克
福临门玉米油20克
馅料适量
红糖80克

红糖烙饼的做法


1、准备面粉;       

 

2、把酵母、水、鸡蛋、油混合搅拌至溶化。(如个人喜欢可以加入一勺糖);

3、分次加入面粉中;
备注:边倒边搅拌,可以凭借经验去掌握和面的软硬度,以利于调整因面粉不同导致的液体量差异。

4、拌匀;

5、用手揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜发酵30分钟;

6、发好面团完全排气,分割成约40克一个剂子,搓圆,覆盖保鲜膜松弛10分钟;(约12个)

7、把馅、材料混合拌匀;
(红糖和面粉)红糖中加入面粉,是为了降低红糖的流动性。

8、把松弛好的剂子按扁;

9、放入适量馅料;

10、把口收紧、搓圆;

11、用手掌将面团按扁;

12、把电饼铛预热,放入饼坯;

13、烙至两面金黄色即可;

14、成品。

利生面粉、香雪面粉

庄河金鹭粮油总经销

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