惊蛰丨养生

怎样养身2018-07-13 14:51:36

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春雷响,万物长”,惊蛰时节,地面阳气不断上升,与天空较冷的阴气交会,冷热空气骤然相交而形成雷声,春雷乍响,惊醒了蛰伏了整整一个冬天的各类动植物,惊蛰之名由此而来。


此时节正是大好的“九九”艳阳天,气温回升,雨水增多,所以中国劳动人民自古很重视惊蛰节气,把它视为春耕开始的日子。


《黄帝内经》曰:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,披发缓行,以使志生”。


这是说,春天万物复苏,良好的起居习惯应该早睡早起,散步缓行,可以使精神愉悦、身体健康。对于北方气温较低、早晚温差大的地区要注意保暖。



惊蛰饮食养生


野菜不野入美食


每年的三四月份,是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人,在春天野菜当令的季节多吃一点,可以起到很好的保健作用。


我国历来就有“药食同源”的说法,野菜中含有多种生物活性成分对人体有益。野菜中含有多种生物活性成分。其中,多糖能提高人体的免疫功能,防止感染性疾病与肿瘤;黄酮则能抵制自由基对细胞的损害;皂苷具有显著改善心血管功能的作用。


“春令野菜多佳品,适时采食味道鲜”,但野菜亦不能随便吃。


清水浸泡后再吃:山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,如果不经浸泡,食用后易出现周身不适。这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上,进行解毒处理。


最好是现采现吃:久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分大大减少,味道很差。若要保存,家庭中一般没有条件做速冻保存,最好腌制。但腌制的味道和营养大不如前,还限制了野菜的制作和配菜。


苦味野菜别多食:苦味野菜味苦性凉,有解毒败火作用,但过量食用可损伤脾胃。


树上的“野菜”不宜炒:刺嫩芽、榆树钱等可称为树上的“野菜”,这类野菜宜蒸吃或做酱吃。生吃苦中有甜,爽口醒脑,若是炒着吃,既黏又涩,难以下咽。


工厂旁的野菜不要吃:在工厂旁、垃圾堆或者被污染的河道附近,受空气污染的野菜容易吸收铅,废水边生长的野菜也常含有毒素,均不宜食用。


不认识的野菜不吃:吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜最好不吃。有些野生植物含有剧毒,误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐,重者危及性命。


野菜并非人人皆食:有肠胃疾病或血液黏稠度较高的患者不宜多吃野菜,吃了反而对身体不利。野菜的食物纤维比较高,婴幼儿消化能力弱,也不能多吃。





消除春困要饮花茶


花草茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪,促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使“春困”自消。


01.白牡丹


惊蛰时节阳气升发,气温明显升高。因暖生燥,应保持心平气和,忌妄动肝火,需清肝明目、镇定降压之茶。白茶本身有着不俗的药用价值,又因白牡丹叶嫩,富含氨基酸,且茶性清凉,退热降火之功效不可小觑。


02.菊花茶


菊花茶能够清肝明目,因此对预防春困也有作用。每天午餐后,用五六朵杭白菊冲泡,冲泡时加少许蜂蜜,口感更好。


03.枸杞茶


枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、强壮筋骨、改善疲劳。对于长期工作在电脑前的上班族来说,尤其合适,不仅可以对抗春困,还能缓解眼睛疲劳。配制只需十几粒枸杞,加热水冲泡常喝即可。


04.柠檬茶


柠檬茶能顺气化痰,消除疲劳,减轻头痛。切新鲜柠檬2~3片,加1克的盐,再用热开水冲泡。此茶要趁热饮,冷了味道会变苦。饭前饭后均可,不伤肠胃。


05.玫瑰花茶


玫瑰花茶有一股浓烈的花香,闻起来就有提神的作用。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效,因而饭后饮用效果最好。但玫瑰花有收敛作用,便秘者不宜饮用


06.薄荷甘草茶


鲜薄荷叶10余片,甘草5克,绿茶5克,太子参10克,开水500毫升,冲泡10余分钟后,滤去其渣,加白糖适量,调匀饮服。有解热消暑、清凉解毒、发汗解表的作用,对头痛目赤、咽喉肿痛、风热感冒等疗效不错。




糖醋排骨

原料:猪排骨500克,白糖、醋各50克,黄酒、素油、盐、香油、葱、姜适量。


功效:排骨含钙、磷较丰富,加醋烹调,使钙容易消化吸收,对骨质疏松的老年人极为有益。



炒素什锦

原料:冬笋片、水发黑木耳、蘑菇、胡萝卜、水发香菇各50克,素油、酱油各50克,盐、麻油少许。


功效:营养丰富并可降血脂、软化血管、清心明目。



炒年糕

原料:水磨年糕500克,塔菜150克,肉片150克,素油50克,黄酒、淀粉、姜、盐、葱末少许。


功效:补中益气,可治尿频、腹泻等症。



茶叶烧鲤鱼

原料:鲤鱼500克,绿茶25克,素油、酱油、盐、黄酒、糖、醋、姜、葱末、味精、淀粉适量。


功效:可利尿消肿。