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【通州提示】吃3个汤圆相当于一盘炒菜油?通州人这样吃元宵才健康!

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今天是正月十五元宵佳节!祝大家元宵节快乐!幸福团圆!每逢元宵佳节,人们都有赏花灯,猜灯谜,吃元宵的习惯。


↑赏花灯猜灯谜:千条线,万条线,掉在水里看不见(打一自然现象)。


元宵节吃汤圆的来历:

元宵节,又称“上元节”或“灯节”。据资料记载,元宵节大约在汉代就已经出现了,到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日,至今已有两千多年的历史。


传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过劫难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏,“元宵”姑娘终于见到家人,此后,便形成了元宵节,元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。



元宵和汤圆的区别:

自古咱们就有“北方吃元宵,南方吃汤圆”的习俗,寓意新年团团圆圆。都是雪白球体,糯米包馅,它们有啥不同?


北方“摇”元宵

元宵是“摇”出来的,把馅料切成小方块,放入糯米粉的簸箕里摇,边摇边洒水,直至成型。

元宵的制作要比汤圆复杂一些,体型也比汤圆“敦实”,外皮较厚,内馅儿硬实,口感更粗糙。煮过元宵的汤要比煮汤圆的汤浓很多,因为元宵厚厚的糯米外皮会让汤变得黏稠。


南方“包”汤圆

相比元宵,包汤圆的过程跟包饺子类似:把糯米加水和团,像包饺子一样加入馅料,揉成圆球。

汤圆的含水量要比元宵多,所以它无论是看起来还是吃起来都是软软糯糯的。


吃元宵的注意事项:

无论是吃元宵还是吃汤圆都不要多吃,糯米虽好,不要贪吃噢~糯米不易消化,吃多了胃会不舒服。尤其是老人、儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意。

近日网上有消息称,吃3个汤圆相当于摄入一盘炒菜的油量。这让许多人产生疑惑:看起来白白净净的汤圆,真的含有那么多油吗?


对此,专家表示,汤圆的含油量与内馅、个头大小等因素有关,不能笼统地给汤圆的含油量下定论。但能够确定的是,汤圆是高油高糖食品,黑芝麻及花生馅的汤圆本身的含油量更是达到40%。


根据中国营养学会推出的中国居民平衡膳食宝塔,每人每天摄入的油应为25克到30克。按这样计算,吃9个汤圆就能抵上一天的油摄入量了。


怎样吃汤圆更健康:


吃对时间对于早上适不适宜吃汤圆的说法不一,最重要的是控制好量,每次只吃一、二两即可。当做甜点搭配其他食物共同食用。


烹饪方法对于汤圆的做法,最好的方式就是煮着吃。避免油炸,油炸后,汤圆里外都是油,含油量较高,容易上火。


吃汤圆有讲究:并不是所有人都能吃汤圆,糖尿病患者、溃疡病患者、胃肠消化功能不良者、急性胃肠炎患者等都是不能吃汤圆的人群,大家可要警惕了。


【婴幼儿分成1/4吃小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,因此吃元宵时不能整个地吃,要分成1/4吃,吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽,以防不测。


【糖尿病患者少吃】元宵含糖量较高,患者若贪图口福,可使血糖急剧升高,不仅会加重病情,还能诱发酮症酸中毒。


对于高血压、高血脂及痛风患者,无论是甜馅元宵还是咸味的元宵,都含有大量的油脂。甜馅的元宵含有大量糖分和热量,大量食用,会使血糖失控,血脂升高,血粘度加重。


年老体弱者少吃】老年人肠胃功能减弱,消化酶和消化液的分泌减少,肠胃蠕动减慢,排空时间延长,难以消化和吸收元宵这样的粘食。


可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至窒息死亡。在以往的医学杂志上还曾有过老年人多食粘食夜间猝死的报道,因此老年人少吃为宜。


这些关于吃元宵的注意事项和元宵节的知识大家都记住了吗?提示家里的老人,爱吃也不要贪吃噢~


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