炸薯条用的土豆,名字应该美一点!

萌薯2018-08-16 15:03:13

薯条、薯片的出现对土豆来说,简直就是“再生父母”一般。每年生产薯条和薯片所使用的土豆数量极为庞大。他们就是土豆深加工、高附加值的代名词。可是在众多的土豆品种中,是哪一种比较适合做薯条和薯片呢?

夏坡蒂!下坡地!夏波蒂!

好看不?我问你好不好看!说实话,我就偏爱这样的薯型。

shepody

这是它的英文名字,中文译名“夏坡蒂”。

“下坡地”???,最初听到这个品种的时候,我以为是因为这个品种适合在山坡丘陵地带种植,所以叫下坡地。

后来才知道,夏坡蒂才是它真正的名字。

我觉得,后来这个译法应该是莎士比亚迷来翻译的,一个浪漫的名字

——夏波蒂。多么像一个中世纪小说中美丽欧洲女孩的名字呢。

后来在百度翻译这么一查!诶!真的有诶。

这个品种,可以称得上是土豆界中的“白富美”,白皮白肉,表皮光滑,芽眼浅,大中薯率高,商品率在80%-85%,是炸薯条、烤薯片的首选品种之一。

这个从加拿大引进回来的“白富美”,一直深受武川人民的喜爱!也适合内蒙古的大部分广袤土地的种植!欢迎大家选购。QQ:627155561,下面是产品图。

最后再附上一条DIY薯条的方法!

第一步,选择圆一点、大一点的土豆(夏波蒂就挺好)。切成宽7-8毫米的条状,尽量切得均匀,要不然会提高炸制的难度。


第二步,将切好的薯条,泡在盐水里,去掉多余的淀粉,我做的时候用的是武川产的夏波蒂,个人感觉泡20分左右就行,一个土豆少半个汤勺就行。


第三步,把泡好的土豆条放在开水中煮三分钟,然后关火,再闷一会,煮的时间我建议不要太长,武川产的土豆比较容易熟。(有人建议在这个时候用牛奶泡三到三个半小时,就有某德基的味道了。)


第四步,把土豆条捞出来,凉透了,切记,一定要凉的干一些。去掉多余水分。要不然炸不出来某当劳的效果。然后放入保险袋冻起来待用。至少冻一天吧,然后想什么时候吃,就什么时候拿出炸。


第五步,放入油锅开炸,油要多一点,稍微兑点胡麻油颜色会好一点,也有一种方案是豆油配黄油。炸的时候也不用翻动,薯条熟了自然就浮上来了。

不过现在人们讲究吃低油的食物,so空气炸锅绝对是个好东西

赶快来点夏波蒂自己手工DIY吧!为老爸、老妈,老公,老婆,当然还有最爱薯条的宝宝们。宝妈、宝爸们,你们的show time到了!