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谁还吃白米饭啊,煮米饭时加点它,香到揭不开锅!

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米饭是我们饭桌上最常见的主食了,白米饭吃久了,偶尔也想换个花样。今天朱莉就来教大家给米饭加点料,让白米饭不再单调~



加点料更好吃


  燕 麦  


燕麦富含丰富的B族维生素,是不可多得的促进肠胃蠕动的谷物噢!



煮米饭时用燕麦代替一部分大米,可以降低大米中的热量,有效的降低人体中的胆固醇。



经常食用燕麦饭,对中老人的心血管病可以起到防治作用哦,也可以起降糖和减肥的作用!所以大家不妨来试试煮燕麦饭~



  食 醋  


醋是我们做菜必不可少的调味品,但是很多人不知道,其实醋还有更大的妙用,就是让米饭更松软健康哦!



煮米饭时加几滴醋,可以让煮出来的米饭更软更香,而且加醋煮出来的米饭更易存放,在炎热夏季可以防止米饭变馊~



加过醋的米饭更健康,因为醋有延缓碳水化合物吸收速度的效果,可以避免血糖过快上升。对糖尿病人和中老年人都有益处哦~



Tips:醋的比例以500g大米加1ml醋最好,千万不要手抖放多啦~


  茶 叶  


茶叶除了泡茶喝,还可以当作佐料加入米饭中哦,这样煮出来的米饭可谓是色香味俱全!



将茶叶提前半小时泡水,将大米洗净后,倒入茶叶水,正常煮饭就可以了。



这是因为在煮饭过程中,茶叶水能够吸收大米中的多余物质,两者结合能够起到降糖和预防心血管病的效果!也可以减肥哦~



  米 酒 /白 酒  


在做炒饭的时候,可以适当加几滴白酒或者米酒,可以让炒饭更加的松软香!不过酒加几滴就可以了,不然小心吃醉了噢~



如果遇到煮出来的米饭有夹生的情况,就把锅内的米饭铲松,按照饭量加入1汤匙的白酒,继续用文火煮一小会就好了。



  花 生 油  


煮米饭的过程中,在大米里面加几滴花生油,可以降低大米中的糖成分,也可以使米饭松软不粘锅。



如果煮的米是陈米的话,加几滴花生油进去煮,煮出来的米饭会和新米一样香哦!



米饭是否好吃,煮饭是关键。朱莉今天就给大家分享一些米饭煮得好吃的小秘诀~


煮米饭好吃秘诀


  淘 米  


煮米饭前的第一步就是淘米。淘米虽然简单,但为了米饭煮出来好吃,淘米也有技巧哦。



淘米次数最好不要超过3次,不然,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。



  泡 米  


朱莉在煮饭前,会提前把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。



要是煮饭来不及,可以减少泡米的时间,但是泡得时间长点会更好吃哦。



  米和水的比例  


米饭煮得是否好吃,米和水的比例很重要。水放太多就成了稀饭,水放太少会煮不熟。煮米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。



朱莉有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水超出米有食指的第一个关节就是合适的哦。



  陈 米 增 香 


有时候家里的米放久了成了陈米,陈米煮出来有硬又难吃怎么办?朱莉教大家一招,让陈米也可以煮出新米的味道。



在锅里加入少许的精盐或花生油,花生油要烧熟后晾凉哦。这样蒸出来的米,粒粒晶莹饱满,米香四溢。



Tips:不要饭煮好就马上揭锅。电饭锅跳闸后,马上揭开锅饭会有点稀,且最底层有锅巴很难盛出来!不妨让它焖5分钟~



要说白米饭里加什么最好吃,最推荐的就是它!


下面给大家分享一个腊味煲仔饭的视频~


【    腊味煲仔饭    】


视频由朱莉厨房出品




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