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土榨花生油是否真的因为“天然无添加”就更加安全健康吗?

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楼主
  

       土法压榨的花生油因为没有经过化学处理,部分消费者认为是纯天然花生油,应该更安全。但是花生油并非越“土”越健康。由于生产土榨花生油的一般小作坊工艺简单,设备简陋,所以压出的油含杂质较多。同时由于没有杀菌的设备,所以土法压榨的花生油可能含有较多的杂菌。更为严重的是,花生是最容易遭受黄曲霉菌污染的粮油作物之一,土法压榨无法去除肉眼看不见的黄曲霉菌。

       大型正规企业设备精良,工艺先进,会对原油进行过滤、脱胶(酸化)、脱色、脱酸(水蒸气蒸馏)、脱臭等一系列处理,将花生油中杂质、杂菌、黄曲霉菌处理得更彻底。因而消费者应该选用正规厂家生产的油品。


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