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菠萝饭

食材:

菠萝1个,剩米饭2碗,鸡蛋1个,虾仁10个,豌豆50g,小葱,橄榄油,盐

做法:

1、菠萝用水洗净然后擦干,然后对半切开。

2、然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来。

3、菠萝肉切成小块,鸡蛋打散,虾仁切成小块,胡萝卜切成丁,小葱切碎。

4、锅子烧热,倒入橄榄油和鸡蛋液,鸡蛋炒熟后弄成小块,盛出待用。

5、再放入葱末,利用锅底余油炒香。

6、放入虾仁,中火炒至虾仁变色。

7、放入豌豆和胡萝卜丁,炒至豌豆表面稍微起皱。

8、放入米饭和鸡蛋,翻炒至米饭松散。

9、将之前切好的菠萝块放入锅中。

10、加盐调味后,转大火翻炒均匀。

11、将炒好的饭装入之菠萝中就可以啦。

菠萝饭的做法小贴士

1.菠萝最好是选择外形短粗的。 

2.菠萝的外边和叶子一定要用水冲洗干净。

3.挖菠萝的时候用刀现将中间的大块菠萝肉挖出来,然后再用勺子将周围的菠萝肉挖出来。勺子要用薄薄的那种,这样才顺手。

4.炒饭的配料不拘于这里用到的,可以根据自己的口味做增减,比如可以添加些葡萄干,腰果等。

5.炒饭尽量不要加生抽,即使加的话也要尽量少加,否则做出来的菠萝饭颜色不好。

6.米饭要用隔夜的米饭,如果没有隔夜的米饭,将新煮好的饭放冰箱冻硬之后再炒也是可以的。

米醋泡黑豆


食材:

黑豆150g,米醋450g


做法:

1、把所有材料准备好。

2、黑豆洗干净,滤干水分。

3、锅洗净,干锅,放入黑豆。

4、中小火不断翻炒,炒至黑豆的表皮开裂,继续炒58分钟左右。

5、倒出,摊凉。

6、把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里,不要倒满哈,黑豆占瓶子1/3左右就可以了。

7、加入米醋,米醋跟黑豆的比例是13左右。

 

养生小吃米醋泡黑豆的做法小贴士

1、每次食用时须用干净无水无油的筷子夹取。

2、尽量不要用塑料盒,因为会被醋腐蚀。

3、网上流传的米醋做法有两种,一种是生豆泡醋,一种是熟豆泡醋,鱼喜欢用7分熟的黑豆泡,因为7分熟的黑豆既可避免生豆口感又不好又可保留营养。


   酒蒸鸭血 


食材:

鸭血,200g 何首乌20g1g


做法:

1. 活鸭宰杀取血;

2. 然后放入已加入适量清水、少许食盐的碗内搅拌匀;

3. 鸭血上锅蒸熟;

4. 再放入何首乌酒20克,稍蒸片刻后即可。

 

酒蒸鸭血的做法小贴士

健康提示:

1. 本品有开胃、补血之功效;

2. 适用于中老年盆食用。

食物相克:

何首乌:何首乌忌猪肉、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。

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