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文小艺 | 今日夏至

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夏至,一年中白昼大于黑夜,阳光充裕雨水皆充沛的节气。徐书信《在暑雨》中描述:“夏日熏风暑坐台,蛙鸣蝉噪袭尘埃。靑天霹雳金锣响,冷雨如钱扑面来。” 梅雨季过后,夏日徐徐而来,这是一个关乎夏天,浮瓜沉李,蒲扇藤椅,细语轻声,仰望星空的美好季节。






《礼记》曰:“夏至到,鹿角解,蝉始鸣,半夏生,木槿荣。” 意思是说,夏至日到了,自然界中的蝉儿开始鸣叫了,半夏木槿也纷纷开花。夏为大,至为极,万物到此时壮大繁茂到极点、阳气也达到极致。

 


一候鹿角解,《逸周书》曰:“夏至之日,鹿角解”鹿是属阳性的山兽,因阳气盛极而衰,鹿角在夏至脱落,是自然界万物更替的结果。又曰:“鹿角不解,兵革不息”。意思是鹿角不脱落,打仗就不会停止。



二候蝉始鸣,让人感到夏天到来的,不单单是热度和阳光。一声悦耳的蝉鸣同样宣告了夏天正式的到来。夏蝉又叫“知了”,雄性的知了在夏至后因感阴鼓翼而鸣。



三候半夏生,半夏是一种野生药草,因为在夏日之半生长而得此名。半夏是一种白色的喜阴药草,有燥湿化痰,降逆止呕,消痞散结的功效。因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。在炎热的仲夏,一些喜阴的生物开始出现,而阳性的生物却开始衰退。


其实,夏至之后,盛开的不仅有半夏,木槿,合欢、紫薇等等也都会相继盛开。在城市里,半夏很少能见到,但木槿却是公园和小区里最常见的。





“夏至一阴生,稍稍夕漏迟。”夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪,周人用土圭测日影,确定了夏至。夏至有不少有趣的习俗。


▲ 浑天仪,古代用来演示天象的仪表


【昼至长而夜至短】


夏至在每年公历6月21日或22日。《月令七十二侯集解》:“夏,假也;至,极也;万物于此皆假大而至极也。”夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,此时,北半球的白昼达最长,且越往北越长。过了夏至,北半球的白天就会一天比一天短,夜晚一天比一天长,还会发生“立竿不见影”的有趣现象。



【夏夜瞻星】


一年四季,夏至的夜晚是最短的,却也是最明亮的。在这时候眺望夜空,星河灿烂。即使不懂银河系里各种星座,也可以清晰地看到北斗七星,牵牛织女星和太白星等,此时正是观星好时机,是夏至和夜空相互给予的一种馈赠。



【塘头荷花开】


“荷花开在夏至前,不到几天雨涟涟 ”夏至已至,这个季节,正是荷花盛放的季节。生如夏花,或许说的就是荷花,她不惧高热,外形清秀洁净,出污泥而不染濯清涟而不妖。走在荷塘边,你就可闻到清香,一阵阵微风吹来,那荷花的清香随风飘来,令人陶醉及向往。 



【牵牛花明】


叶细枝柔,青青蔓蔓,篱笆处处开,朝开夕落,不知为谁开?在夏天这个众多花草的节日中,牵牛花可以算得上是非常惹人爱的宠儿,童年就在这花与曼中成长。一丛丛淡淡的蓝静静盛开,一阵风吹过来,牵牛花随风摇摆,像风铃在叮当作响。








【古井浮瓜】


在炎热的夏天吃一口冰镇的西瓜,是古往今来的消夏乐事。曹丕《与朝歌令吴质书》就有记载:“浮甘瓜於清泉,沈朱李於寒水”也称作“浮瓜沉李”。溪上山涧,筑石为穴,可浮瓜沉李,就是把瓜果用冷水浸后食用,也是暑天消夏的方式之一。



【沉李青黄,味涩道甜】


正值吃李子的好季节,李子酸酸甜甜的味道很受大家的喜欢。古人认为李子有美容养颜的功效,代著名医药学家孙思邈说“肝病宜食之。” 李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用,李子中丰富的糖分,具有缓泻的作用,可用来治疗便秘。 



【冰莹荔枝】


“夏至食个荔,一年都无弊。”据说夏至节吃荔枝,能使五内清凉,滋阴养颜。实际上,若从中医药学角度看,荔枝是热性果品,味甘酸,性温,入心、脾、肝经。



【蜜桃熟时】


夏天是桃子的旺季,香甜诱人的桃子不仅营养丰富,还能补充人体水分和维生素。桃子性热而味甘酸,有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效,为“肺之果”,低血糖、肺病、虚劳喘嗽的人食用非常适合。堪称保健水果、养生之桃。






 【夏至入头九,美扇握在手】


《酉阳杂俎·礼异》:“夏至日,进扇及粉脂囊,皆有辞”。在这一天,,古时女子之间互相赠送折扇、脂粉等什物,“扇”借以生风;“粉”以涂抹。用来扇风,散体热所生浊气,防生痱子。时至今日,夏至一到,正闷热的夏天来了,摇摇扇子,可避免空调下的人体散热功能紊乱,更能运动终日伏案的肢体。



【食素开胃】


夏至时节气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡不宜肥甘厚味。瓜果类等水分较多的蔬菜是不错的选择,如苦瓜、丝瓜、黄瓜等,都是很好的健胃食物。而面条,也是夏至后被推荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语:“冬至饺子夏至面”尤其是凉面,既能降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。


冷面的制作步骤:
❶ 先将面条隔水蒸10分钟,用筷子抖散;
❷ 捞出面条并沥干,用电扇吹凉,拌入适量橄榄油;
❸ 黄瓜切成细丝,拌入少量酱油、麻油备用;
❹ 将芝麻酱、麻酱搅拌至光滑均匀; 
❺ 冷面装盘,舀一勺拌好的酱,淋上麻油,盖上黄瓜丝即可。



【堂风袭人】


夏属火,对应五脏之心。因此,夏至后重在养心。嵇康在《养生论》中说:“更宜调息静心,常如冰雪在心,炎热亦于吾心少减,不可以热为热,更生热矣。”在炎热的夏天,拿把凳子坐在通风的弄堂口,清风徐来,免除烦躁的心境,也就不会被炎热扰乱心神了。


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